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在广东居住了很多年，也没能培养出对木瓜的爱好。曾经做过银耳木瓜炖盅，似乎也是无疾而终。直到去年夏威夷之行，从此爱上木瓜。
大岛的kona这一边有个不小的集市，熟透的木瓜1元一个。店主一刀切成两半，皮黄瓤红，挖了黑色的籽后，放个小塑料勺子递给顾客食用。汁多肉甜，味道细腻绵长，仿佛天堂之果。顿时成了我去年夏威夷之行中每天必吃的零食。
回到加拿大，对夏威夷的思念经常以木瓜为线索。超市虽然也有进口的夏威夷木瓜，但是捂熟的味道还是不同。虽然可以解一时之馋，但是3-4元/半个，也不好天天享用。
这次我下决心吃个够。
木瓜的生长需要热带或者亚热带的温暖气候，一点点霜冻就足以致命。在大岛上很多人家都有木瓜树，香蕉树和芒果树。树高2米多，叶子都在上面呈冠状，黄黄的木瓜簇拥在树冠之下，刹是好看和吸引。市面上常见的木瓜大概分两种，一种是夏威夷木瓜，一种是墨西哥木瓜，前者更普遍一些。夏威夷木瓜呈梨状，大多重一磅上下。而墨西哥木瓜可以重达十磅，味道略为逊色。
木瓜不仅好吃，而且营养亦佳，含有丰富的维生素A和C。有助于美容和消化。
木瓜也是常用中药，性温，味酸。具有平肝舒筋、和胃化湿之功能。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。
木瓜除生食外，所含木瓜酵素（papain）可以软化肉类，因此也常在于烹饪。泰国菜和台湾菜中木瓜饮品和菜肴品种繁多。西餐中的色拉，浓汤，配菜或者sauce中也常见木瓜的身影。
不过对我来说，生吃最佳。夏威夷的木瓜十分便宜，常去的一个市场价格为0.79/lb。八毛到一块钱可以买个甜甜的木瓜回家。用刀切的时候，口水就在嘴里哗哗地大量生产，而挖瓜子的时候总有些迫不及待。如果把切成两半的木瓜放到冰箱里冷藏几个小时，味道更好。
OK， papaya time!
从冰箱里取出，坐在藤制的摇椅，望着窗外不远处著名的火山哈里阿卡拉（Haleakala）的巨大山体，蓝天下白云环在半山腰；近处绿色的椰树摇曳，泳池泛着蓝色水影；手中的木瓜肉则是桔红色。。。舀一勺入口，嗯，感觉时间停止了。
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