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Miriam
地址：79 5th Ave，Brooklyn， NY 11215
电话：718-622-2250
布鲁克林Park Slope的Miriam餐厅向来都是一家热闹的餐厅。这里以地道的以色列美食而深得食客们喜爱。每逢周末的早晨，Miriam的以色列兼美式早午餐总是让餐厅挤得满满的。尽管需要排很久的队，食客们还是乐意等待。
以色列的食物和这个国家的人口一样种类繁多。由于以色列大部分犹太居民都是从亚欧大陆，北非和北美移民过去的，因此以色列食物是不同区域犹太饮食传统的融合物。此外，以色列也是一个中东国家，其部分居民是阿拉伯人，因此，可以在以色列的美食中感受到鲜明的中东风格。
Miriam的菜谱让人感觉新鲜，除了我们常见的中东食品Falafel，Hummus，Shwarma之外还有一些不常见的菜肴。我对以色列的食物没有太多的研究，所以只好罗列几道Miriam的菜肴，和大家分享。
炖牛尾骨是Miriam非常畅销的一道菜，带着厚厚一层牛肉的牛尾骨经过长时间的慢火炖熬之后，牛骨的香味融化到了汤汁里面，酱汁完全融入了牛肉和牛骨之中，牛肉在嘴中慢慢融化开来，淡淡的鲜甜就简单的融化在口中。
Miriam很多菜肴都想hummus一样，炖得烂烂的。这道Callaloo，卡拉萝汤，也是炖得烂烂的，豆子，秋葵，甜菜烂炖在一起，每一口都是满满的纤维和淡淡的淀粉，喜欢这种软绵绵感觉的人大多会喜欢。
Burekas是一种很中东的食物。千层松饼里面夹着烤青椒，茄子，中东人最爱的橄榄，九层塔以及羊奶酪，非常酥脆，蘸着不同酱汁，就能轻易的改变松饼的味道，却万变不离其中。
Shawarma是我们很熟悉的中东菜式，Shwarma是指在旋转烤肉叉上慢慢烧烤的肉制品（羊羔或火鸡）。肉的外皮被切掉，然后包在皮塔面包内，在其上撒上新鲜蔬菜和色拉。Miriam的Chicken Shawarma，鸡肉经过腌制之后烧烤，放在厚厚的pita面包上面. Shawarma的肉质娇嫩，调料浓郁，适合重口味的食客。
Miriamburger和我们常见的汉堡包有所不同，这里夹汉堡肉的面包是两片烤干的薄脆饼，上面加上烤制的重达8oz的牛里脊肉，并配上烤过的洋葱。酥脆的外皮配上鲜嫩多汁的牛里脊，嗜肉如命的你应该会大叹满足。
