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底特律游记:美食记(二)


最期待的一顿:



Panda express,去美国前看了好多游记,都提到这家著名的中餐快餐连锁了,还特意去百度上查了一番,对于这家店的成功还觉得挺佩服的,想去一睹风采的。终于在一家outlets里如愿以偿。





 


味道比前几次吃过的都强太多了,难怪能在美国这么成功。每道菜还算是体现出了该有的味道,有该有的香味。不过从一个中国食客的角度看,觉得所有的菜品都略发酸甜,不知道是不是为了迎合美国人的口味。


 

作为一个快餐,作为一个生存在美国的中式快餐,能做出这个味道,已经很不容易了。这外国的中餐吧,真不能非和国内的中餐比,其实已经不是同一种东西了。从 口味上来说,不妨把它看成是一种新的菜系——外国中餐,不能单纯的拿某一道菜和宫保鸡丁比正宗不正宗;从价格上来说呢,绝对价格是比在国内高了一些,不过 考虑到美国整体的收入和物价,也还算实惠。我个人觉得比国内快餐,有一点好处就是,美国人给装起饭菜来,从来不小气,使劲塞,塞得慢慢一大盘装不下为止, 而且肉比菜多,菜比饭多。饮料还是随便续杯,也挺值得了。

 

最Local的一顿



Boston Market,在美国总看见电视中有这家餐馆的广告,看着也是经济实惠的“家常菜”。在Novi小镇的Twelve Oaks购物中心那一带,看到一家。






风格特像北京的过去罗杰斯(如今的乐杰士),选一个主菜:肋排、烤鸡、或者meat loaf,选配菜:汤、沙拉等,赠送一个玉米松糕。




最居家的一顿



看多了生活大爆炸,总想着围坐在沙发茶几前,一起吃外卖,感觉一定不错。自己家里房子太小,沙发前面没茶几,正好住的酒店地方宽敞,沙发茶几布局跟大爆炸的家里一样。就决定买一次外卖带回去吃,在美国体验一回。





吃着这个,看着电视里原汁原味播出的生活大爆炸(可惜是旧的,因为可巧那周没更新),想到自己的人生与美剧的剧情一起发展,居然让人对着热狗汉堡也能发起感慨。

 

总体上感受美国的饮食文化,如果说和中国比较的话,我看哪国都无法与中国博大精深的美食比较,没有可比性。还是说说从一个第三方的眼中,看美国的饮食和英 国的饮食吧。英国和美国,同根同源,奉为近亲,一个是不善料理、美食乏善可陈,一个是压根就没有自己的传统文化,在饮食文化上都属于难兄难弟,也因此异国 餐饮在这两个国家都很发达。但是在对待异国餐饮文化上,两国还有着微妙的差距。比如对待中餐,在英国人看来,那就是一个“外国菜”,对于英国来说,吃中 餐,就是为了品尝一个外国新鲜。很多在英国的中餐外卖,在中国人看来都是假中餐,根本不吃,其实在英国人看来,随着现在各国交流越来越多,英国人也越来越 了解中国,他们现在也逐渐觉得那个“中餐”原来是骗他们的,中国人原来不这么吃饭。我不止一次听到英国人说,他们想吃真正的中餐,不想再去吃 Chinese take away了。而对于美国人来说,华裔是他们的一个少数民族,中餐是这个少数民族的餐饮文化,他们吃起来安然自若,觉得我是在吃我们自己国家的一种食物,而 非“外国新鲜事物”。


美国人爱吃seafood,而岛国居民,反倒对海鲜没那么热爱。另外,英国人不吃淡水鱼,在英国的市场和饭店中都几乎从来没见过,以至于我一直认为外国人 都不吃淡水鱼,结果到了美国的饭店发现,菜单上还有catfish(鲶鱼),一位同行的英国友人,对这种鱼极其感兴趣,吃的兴奋不已。



还有,寿司在英国虽然也有名,但是没那么多饭店是日式的,偶尔一两家也很贵,例如那个好像叫YO的连锁吧,好几磅一小盘,小盘子里就三块,看着就觉得吃个 好几十磅也不饱。本来对寿司虽然也没什么特别的爱好,只是偶尔冒出来个念头,觉得那个米饭+生鱼片+酱油+芥末酱的混合口感,还有点流口水,在北京还能时 不时去解个馋。自打来了英国,一顿寿司也没吃过,倒让我对吃寿司极其向往了。结果在底特律,好多日式寿司饭店,而且好多饭店也卖寿司,美国人给的饭又是量 大份足,一盘子都是6-8个,一个寿司好大个,一口吃个满满,真是吃个大快朵颐呀。

 




张循哲      《在底特律吃过的几顿饭》


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