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Chili Crab $32
French Roast
地址: 2340 Broadway (Bet. 84/ 85 ST. ) New York， NY 10024-3202
电话: (212) 7991533
营业时间: 24小时
Price: Breakfast/Brunch $15-20; Dinner $20-30
浓郁的烟熏味与明亮的香咸感渗入肉里，与牛排的肌理香气混融一体，就算没有酱汁，便鲜美可口齿颊留香。简单，但丰厚扎实令人饱足，而且，牛肉质量以及烹调时的火候与生熟度几乎决定一切，我想好牛排的滋味，就是这种清楚的单纯感。因之尝来格外不花巧、不?唆，令你必得从头到尾平心感受它的味道它的质地个性，且从第一口到最后一口都一致一样简洁鲜明，品味与体会过程遂而显得直接连贯而绵长，余韵久久不褪不忘。
Herb roasted Half Chicken $ 14.25 Grilled Marinated Leg of Lamb $17.50
在纽约吃烤鸡的机率很高，然而除了Kobe Club 的法式烤春鸡让我精艳外，其它家鸡肉给我的感觉就是干涩没有入味，但是我大推荐French Roast的Half Chicken，，炭烤不仅丰腴饱满，而且滑润不柴， 肉质与烹调功力均属上乘， 十分让人惊喜。令我不知不觉便把2大块鸡腿肉短短时间内一扫而光!
晚餐菜色推荐
Apple Tart Tatin $8.75 Warm Chocolate Cake $ 8.50
(左图)温热的苹果泥下是湿润的酥皮块，混和上层的意大利冰淇淋，微温的口感煞是特别!
后记:
牛排本身总是最夺目、最悍然的主角， 特别是沙朗牛排，单纯上外加令人开心的油质口感，无疑更上层楼。French Roast的法国料理，让我见识到，将美食视作一样安心简约的存在，从而以无比的穷究与坚持中追求丰富的口味，又是怎么样的一种境界。从早到晚不打烊，简单深刻的风味，为深夜加温，也为前来用餐的食客记忆加温!
