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在美国东南部位居第四大城市休斯敦、你会惊异它的处处美食。由于德州曾经是西班牙的殖民地、墨西哥的一个州，使得这个得克萨斯州第一大都市?#39278;也体现了多元文化。品位其间首先当推本地的牛扒。
休斯顿西面这间创立于1977年具有三十年历史的“德州之味”（Taste of Texas）?#21381;，堪称德州最牛的牛扒店。在这里一不留神就会见到各国政要，当年陈水扁更曾把整个店都包下来独享。该店牛得概不接受预定，所以侧厅侯位区也是经常座无虚席，不过这里可是为顾客提供美妙的背景音乐及免费的爆米花、饮料。
店堂高而宽大，高高挽起的窗帘下，百叶窗透出被分割的天光。年代久远泛红的原木板墙上挂着许多有关德州历史文献的镜框、各种获奖荣誉证书；叉角的雄鹿头标本点缀在各个高处；墙角里站着两米多高的棕熊；马的挽具、套马绳；农具、牛仔给牛烙印记的烙铁；各种老式枪械；乐器；用响尾蛇的鳞拼出来的德州州旗上的五角星……把19世纪西南部牛仔世界特有的乡土气息及强悍霸气传递无余。听说德州的每个小孩到四年级都会被要求来此了解德州历史呢。
被红砖墙、铁艺栏栅、原木板墙柱分割出的就?#21306;幽暗而安静。每张岳鄐W有一盏带罩的蜡烛灯，天花板垂下的枝型大吊灯发出幽幽的光，只有酒吧上的水波纹状霓虹灯流光溢彩。闪闪发光的刀叉、晶莹剔透的水晶酒杯流露出来的品位和尊贵见于细微。此店能在休斯顿经久享有盛誉，靠的是一流服务、顶级安格斯认证（CAB）牛肉品质的保证以及顶级的烹饪水平；仅其菜单就印了包括中文、阿拉伯文、俄文在内的12种文字；为了口感好装色拉的盘子是放在雪柜中冻过的，有道是，细节决定成戊Q在这里印证。半球形灯暖暖的黄光照亮的雪柜里，T骨牛扒、眼肉、里脊、西冷……块块肉质肉理细致、脂肪如大理石纹般分布其上供人们自选。
当合金铁板里烤好插了“安格斯牛肉”小旗子的牛排端上桌时，侍者才会用胡椒磨碾上黑胡椒碎。香气霎时间散开来。肉烤得表面又香又脆，切开鲜香扑鼻，入口即化。真不?#23545;“市面上最鲜嫩多汁的牛肉” 这样公认的评价。
我们由于初次来，按惯例侍者给我们脖子里围上一条印有该店标识的牛仔红围巾，并教会我们德州牛仔的激情欢呼——“Yeeha”！最后该店加了肉桂粉、味道独特的招牌咖啡，更给美?#30011;上圆满的句号。
