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休斯顿有40％的西班牙裔，墨西哥曙U随处可见。在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。
“Tacos” （墨西哥薄饼）是一家自助曙U。店堂宽大明亮，转来转去光是肉类柜台就有七八个，大块的牛、羊、鸡肉堆得满满的，不禁想起梁山好汉大块吃肉的豪爽。墨西哥主食离不了玉米；配料离不了辣椒、各种配制的酱料以及番茄酱。到处都有红的绿的黄的辣椒、香料叶子点缀，一派琳琅满目五彩缤纷。
著名的墨西哥卷，是以墨西哥人喜爱的玉米粉烤成薄饼，卷上猪肉、牛肉、鸡肉碎，配上生菜，浇上不同口味的酱汁，类似我国薄饼那样卷起来吃的。调料酱有酸甜的色拉酱，也有辣椒番茄酱、芒果酱，还有一些叫不出名称的酱料，我们好奇地各种口味都小试了一下。
墨西哥癌�，最适合中国人口味的菜是Fajitas，号称”国际菜”，有点象我们中国的铁板牛肉，不过他们的铁板上不光烤着牛肉，还有鸡肉、猪排、虾甚至烤鹌鹑。特色现场烤制的小面饼，用它来配上肉碎、酱汁、辣椒，味道香浓辛烈又微酸。我们只选国内见不到的菜式，想每样尝一点都吃不过来。身材巨胖的当地人，面对着满满堆尖的一盘肉块，笑嘻嘻地尽情享用，似乎并无担心体重增加之虞。
其它海鲜、水果更是品种繁多。现榨的果汁、尤以浓浓芒果汁味道格外隽永。饮下去冲淡了肉食的油腻，清爽过瘾。
最有趣的是，店主别出心裁地请人扮成大人小孩都喜欢的蜘蛛侠、奥特曼等出其不意地现身到曙U。在人们的欢呼尖叫中，睑X各种Pose和大家留影。他们所到之处，大人孩子一片欢呼尖叫。
100多种辣椒、几十种各家秘制的酱料带给我们的是辛辣、鲜香、刺激；曙U的气氛一如播放的墨西哥音乐热烈奔放而欢快。这样的一婴炮O却只有6.99美元。
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