另类美食享受 -- 费城

年轻时好吃,遇上好食物必然多吃上它许多!现今仍然好吃,尝到好食物,懂得慢嚼细尝,学着体会它的细致,厨师的用心,技巧,食物的背景来源。

 

到了费城,尝了法式的猪小腿肉,鸭胸肉,所费不淄;猪鸭肉是细致,但配置的浆汁过于浓稠,少了香气特色,不知是红酒少了还是原肉汁熬得不够火候,只得多享受那德式的黑啤酒!回头想想还不如公司附近的美式餐馆,有那土制啤酒和真料红酒熬制的浆汁。话说回头了,出门总得享享尝试当地特色食物。

    逛进了Reading Terminal Market,知道它的内部奇大,总有上百家的食馆,食品卖场,农产品小市场,牛羊鱼货市场,啤酒屋,也有那小书店;好个大市集,反映了多种族融合的景象,心动也!单是看五光十色的摊位,已然是享受,美感。难得的尝到了心仪已久的费城特点食物 - Cheeksteak 和 Rick's Philly BBQ 猪腿肉 Hoagies 三明治;妙哉,美也!

    市场始于1897,每日9至4时营业,永远是挤满的人,附近是费城的办公大楼,市政区,更有很多的住家。对当地人这是日常食品的采购处,逃避冷热气候,上班族早晚餐的美食小酣,暂时离家或办公室享受一杯甜美的冰啤酒,尝下三明治变变自家的饮食。对咱,久来的另类的美食享受。

    入门的左手就是一家清教徒(Amish)开设的欧洲式面点,各类蛋糕,pie,面包类,不尽胜数,虽问了服务的可爱清教徒女孩,也记不来那许多的品名和成份。店里就这夫人做着面点,另一男二女卖着货。

    清教徒都穿着一类的衣服,带着点不食烟火的感觉,脑海中浮现的是他们驾着小马车,轻驾于大片农场的影像。右手间的BBQ烤肉店可也是清教徒开的;这市场中,可至少有那5~6家清教徒开的商铺

甭仅瞧台上的货品,柜下里的糕点可是塞得满满的,瞧得你不禁买上它许多。

清教徒信上帝,崇尚返璞归真,追求单存,少现代化机器的生活;都是群聚远离摩登城市,居于农场,生活严谨。

Lancaster County 是清教徒的重要聚居区,这店卖着各种事物的腌制品,更有着她们手工制作的桌垫,厨房装饰物。简单带着清爽特色。


满目铃铛的起士店兼卖着沙拉食品,赏心悦目。各式的火腿肉和起士,秀色可餐不足言,可得控制住自个的十指末往前探。 如非进这市场早有目的,早坐下来大快朵颐。

CheeseSteak 是以上等的牛里脊肉彻薄片后,再以大铁板快炒摆入10寸长的大面包,可选择不同cheese,美式或欧式,再加洋葱或它类蔬菜。食时肉汁满手滴,满鼻香,边咬还得带点吸的动作。肉入口香嫩,面包相对嚼劲 - 佳!不虚此行! 噢,那白cheese 吃来连成一条  咱不懂得点他的特色,还是后头的老兄个建议;可真谢了!

专卖新鲜烤火鸡肉的三明治,未近午餐时已是排了不少顾客买午餐。只见工作人员手持细长利刃就着新鲜出炉的大火鸡,一片片的片出鸡胸肉来,不禁为那多汁鲜亮的肉片口水蠕动,手指大动的遐想。

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