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Jaya Malaysian Restaurant
地址：90 Baxter St(between Walker St & White St)，New York
电话：212-219-3331
Jaya Malaysian，虽然说是一家马来餐馆，但是这里主要经营马来菜和泰国菜。餐厅中文叫“指天椒”，和店家火辣的佳肴风格有关。Jaya的很多菜肴都用火热的辣椒调味，配搭上浓浓的南洋风味，让喜欢南洋菜和喜欢辣口感的人都难以拒绝。
Jaya位于唐人街上，不错的品质让它在饮食行业竞争激烈的唐人街上却仍然欣欣向荣。Jaya整洁的用餐环境，热情及快速的服务也为它增色不少。在用餐的高峰时段，Jaya的客人总是络绎不绝。
Jaya和很多马来餐馆一样，最畅销的开胃菜就是Roti Canai，印度煎饼。这种圆扁形的煎饼，炸得非常蓬松，又弹又脆，配上带有稍稍甜味和辣味的咖喱鸡肉酱最为合适。这里的炸鱿鱼大虾里面的鱿鱼非常新鲜，虾也很大个。微微地油炸过后，外皮变脆，但里面还是很松软，配上甜辣酱，洋葱，口味浓重，而且鱿鱼和虾都很饱满，吃在口里又饱满又弹牙。
Chicken laksa是马来西亚辣味米粉汤，鸡肉咖喱和蔬菜一起烹调，浓浓的汤汁里面有够分量的鸡胸肉，浓烈的咖喱味完全融入了鸡肉和米粉里面，吃下去的是满口的咖喱香。Prawn Har Mee虾面，透明的米粉上面加上大虾，鸡蛋和干洋葱，鲜鲜辣辣的一碗，虾肉和米粉有着不同质地的爽滑，配上酥脆的干洋葱，带来不很浓重却有不容忽略的火辣口感。
Jaya还有很多马来餐馆常见的选择，如海南鸡饭，菠萝炒饭等等。如果你想品味好味道的马来菜，又不愿意钱包大缩水，Jaya Malaysian是一个不错的选择.
