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法拉盛39大道与王子街附近一家烤羊肉摊在此“新张”，陈女士正为顾客烤肉串。（陵饬蠬摄影）
正值炎夏，但为防止火花和热油溅到胳膊上，卢小姐不得不穿上长袖。在纽约法拉盛的街头，光是枫叶大道(Maple Ave.)和37大道之间缅街的短短几个路口，便近十个华人和非华人烤肉摊，虽然正值酷暑，但过往行人吃烤肉串的热情却并未因此而减退，并表示街头烤肉摊是法拉盛的特色小吃之一。 这几家烤肉摊主要分布在缅街与枫树大道、三福大道、41大道、39、38、37大道，尽管摊位不少，但摊主们都很默契的避开在同一条街作生意，造成恶性竞争。37大道烤肉串的摊主刘小姐说：“大家谋生都不容易，而且都是小本生意，开在一条街上太过意不去。”刘小姐表示，每天下午从学生开始放学起到下午5、6点是生意的高峰期，虽然现在放暑假，但还是有很多学生上补习班，所以课后会来吃上两串。 王子街和39大道交口也新开了一个烤肉摊，摊主是从中国郑州来的陈小姐，她表示，在郑州时，她就有自己的副食品商店，主营小吃，包括烧鸡、鸡爪子等熟肉食品，她爽朗的笑说：“因为我从小就胖，人家就叫我胖妞儿，后来我开的胖妞儿烧鸡店远近闻名。” 陈小姐表示，刚开始营业三天，心里还不是很有底，但顾客有在慢慢增加，她表示，虽然每天摊子开到凌晨2、3点很辛苦，但一家老小温饱都靠这个摊子，也没有什么可抱怨的，未来她的理想是存够钱，在法拉盛开一家自己的烧鸡店。 正如钗h摊主所讲，烤肉摊的确赚的是辛苦钱。三福大道的摊主卢小姐说，冬天时，她要穿好几层的棉衣，站在木纸板上，而夏天虽然很热，但还是得穿长袖，因为火花和热油会溅到胳膊上，而每天站到最后，脚踝都是肿痛难忍，必须用热水泡泡才感觉好一些。
