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纽约美食攻略：Masa位于纽约时代华纳中心，是全城最贵的拟]。在Masa吃 “omakase”，意思是厨师给你做什麽你就吃什麽，每人的固定消费是300美元。价格会视不同的季节和材料以及高山即兴所做的菜式而定，一般是每位 300-500美元不等。
15年来，高山麻纱 (MasaTakayama)是美国南加州贝弗莉山庄(BeverlyHills)赫赫有名的寿司厨师。光顾过他先后位于威尔榭大道 (WilshireBlvd)和罗迪欧大道(RodeoDrive)的银座Sushiko(GinzaSushiko)拟]的城中名流不计其数。
酒的价格从80美元起，有的甚至超过4位数字。想自带酒水吗？你可以试试，但要准备好75美元的开瓶费。如此高的消费让钗h人忘而却步，能经常光 临高山拟]的人大多非富即贵。但是在高山的算盘里，顾客在他店里的消费绝对是物有所值的，因爲他们享用的绝对是最新鲜的日本地道海産品。Masa里90% 的鱼都是由日本新鲜空运过来的，这就意味着必须大大提高价格。
别以爲在这麽高水平的拟]里消费 你就可以随心所欲地向厨师提出各种要求。在Masa，顾客没有任何提出要求的权利，一切只能听从高山的指挥。Masa没有菜单，顾客吃什麽全凭高山一人的 喜好和兴致所至而定???纯粹是他的个人即兴表演。不过，高山有一个本子，里面记录着每一位顾客每次所吃的菜式以及他们的反应。顾客的口味喜好高山全部了 然于心，下次顾客再来光临的时候，即便仍然没有讲话的权利，高山也绝对不会让人失望，而且还经常给客人意外的惊喜。
2016年9月21日
文：来源网络
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