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加拿大盛産枫叶，枫树不仅其有观赏价值，还因爲它可用来制作糖浆，供人们享用。每年3月底至4月初的枫糖节是加拿大传统的民间节日，每年三月春意盎然时，生産枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在加拿大旅行一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。
加拿大枫林遍布，每到深秋枫树叶红如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，人们对枫叶有着深厚的感情，并将它作爲国家的标志，大从国旗、国徽、国花，小至老百姓生活用品，枫叶图案比比皆是，深入人心。因此加拿大被人们称之爲“枫叶之国”。
在诸多枫树品种中，最著名的是糖枫和黑枫，据说其树液含糖量可达7%至10%，并可连续産糖50年以上。有鉴于此，“加拿大枫糖节”应运而生：国家规定每年3月采集枫糖汁、熬制枫糖浆的时候，爲全国性传统民间节日——枫糖节。期间，人们兴高采烈地欢庆节日，品尝大自然赐予的甜美礼品。爲增添气氛，各地生産枫糖的农场到时便粉饰一新，披上节日盛装，向国内外游人开放。
传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放，尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，爲观光客表演制枫糖的工艺过程，有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和”太妃糖”，任人品尝。 节日里当地居民还热情地爲游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。
2016年1月21日
文：来源网络
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