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作爲一个“吃货”是无法抗拒加拿大旅游西海岸鲜活的味道的，尤其是在地处BC省最西端的温哥华岛，这里的土地富饶、阳光充沛、海産品丰富，有“新普罗旺斯”之说，因爲BC省生活着不同的种族，汇聚着多民族的精华浓缩，温哥华旅游因层出不穷的中式、日式、韩式、法式等曙U远近闻名，被誉爲“加西的美食中心”，汁多味美的有机农産品和鲜活的海鲜，经过大厨们的精心料理，创意出色彩缤纷的加西风味，让人口水连连。在这个收获的季节，不如好好的犒劳一下自己，追随着西海岸鲜活的味道，来一次舌尖上的“艳遇”之旅。
据说以托菲诺Tofino、苏克Sooke和奶奶庙Nanaimo爲代表的沿海一带是品尝大比目鱼、黑鳕鱼和象拔蚌等BC省特有海鲜的绝佳之地，我们的行程就从苏克开始吧。
苏克海港之家曙U曾被大温地区的杂志评爲“温哥华岛最佳拟]”，曙U以香草花孺M西北太平洋料理著称，每道菜都是以香草园内采摘的新鲜花草调制而成。
不过苏克的“海草女士”利用海草的营养制作出各种上好的护肤用品，如果有时间，你还可以享受到一程海草水疗，随后在那漫的海港之家品尝特色的香草花孺M“自制”的海草晚嚏A多带劲。
在贝类研究中心享受美味前可以先欣赏贝类享受美食。每张岳鄐丰”㳜N花卉的是装有各种贝类的鱼缸，将瓶中的海藻倒入鱼缸内，不一会就可以看到花蛤、生蚝、小小象拔蚌等开始进壑F。
如果能有时间，最好去当地的农场品尝将亚欧厨艺和古老原住民食材相结合的美味菜肴，实惠的价格加上诱人的味道让你一吃就上瘾，在我看来，这才是加西美食的完美典范。
个人还是最喜欢用刺身的吃法，象拔蚌味道清鲜，略有甜味，肉质细嫩，刺身最能体现出美妙的口感。不管怎麽个吃法，都离不开最初的清理环节，加西大厨现场向我等展示了这一过程：
用尖刀沿象拔蚌壳的两边切开，把壳与蚌分割开洗净，内脏留着煮汤，将象拔蚌放入开水浸泡一分锺（便于脱皮），拿出后用手脱皮，再回放入冰水后擦净污垢（放入冰水象拔蚌会变的僵硬），拿出后用刀切开清理内部，再放入冰水浸两分锺后拿出切片。
爲保持野生象拔蚌资源的可持续性，加蚌协会对野生象拔蚌资源给予及时的补充，协会出资每年人工繁育一定数量的象拔蚌幼苗，长到一定规格后再播撒到象拔蚌充分捕捞的水域，使该水域的象拔蚌资源得到更快速的恢复。
友情建议：玩温哥华岛推荐自驾游，你可以在温哥华租车（带GPS）一路开到Tsawwassens上船至Nanaimo或Victoria，上岛后GPS设定几个大点：Sooke、Victoria、Nanaimo、Tofino，这样温哥华岛的大致精华都在了，根据自己的时间一路自驾，如果你比较“驴”，三四天就够，如果你比较“色”，推荐玩儿一周。如果想亲身感受捕获的乐趣，可以去Nanaimo海边浅滩捡生蚝、挖象拔蚌、挖蛤蜊，别忘了买个渔证就行了，只要有体力（挖象拔蚌是需要好体能的，挖出来再犒赏你大补了），保你满载而归，如果再带上个烧烤炉，直接就地壑F（在加拿大很多海边都设有专门用于烧烤和野尴渔鉥龰^，这种品味鲜活的日子，爽吧。
2015年8月31日
文：独臂老宋
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