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洛杉矶就是这样一个多元饮食文化的城市，可以让你享受到，来自世界各地的异国风情料理，同时汇聚一堂，而日系的菜肴，又是比较贴合中国人口味的料理，在洛杉矶衆多的日系曙U里，想吃道地的日式拉面，如果说大黑家排第一的话，洛杉矶一日游其次也只有”山头火”能与他争锋。来洛杉矶一日游，这里的美食绝对是令人惊艳的。
金庸小说里的段子:”宝刀屠龙， 号令天下， 谁敢不从， 倚天不出， 谁与争锋!”在加州这样异国多元的美食文化里， 如果以日式拉面曙U作爲主题， 也有着跟屠龙刀跟倚天剑的类似故事.
曾经有达人介绍过”大黑家”这家日本拉面店， 味道确实是非常的道地， 非常的赞!大黑家的拉面是以豚骨汤头而闻名的， 每天慕名而去的人非常的多， 而如果说，在洛杉矶有另外一家日式拉面店， 能与大黑家媲美的， 就只有”山头火”了!他们家的拉面是以“盐味”及“味增”汤底而闻名，所以跟大黑家的“豚骨”汤底，是有截然不同的特色，可说是各有特点，平分秋色！
这家山头火拉面， 跟大黑家一样， 都坐落于洛杉矶日裔集中的地方， 一个是在小东京， 这一家则是开在橙县日本超市的美食街里面.MITSUWA 超市是美国最大的日系超市之一， 里面的东西当然全是日本进口， 或是日本品牌的食品， 各式各样的日本商店， 例如买正版海贼王的影音店， 当然AV女优的片子也是与日本同步的， 哈哈， 还有资生堂的化妆品， 日本的名牌二手店， 日本书店………等等.
中午11:30 美食街里已经是满满的用壑H潮了。日式拉面一般有两种，一种就是最常见得汤拉面，另一种就是这种“捞面”其实跟汤的面也是一样的，区别是你可以自己把材料加到汤里，慢慢的捞起来吃。有各种的套懋f配，基本上，拉面就只有两种；一种是Salty 酱油味的，另一种是 Miso 味增拉面。然后套壎i以搭配不同的小吃。
就只有一份菜单，非常简单，英文或日文不好的同学，可以看图点嚏A哈哈，方便。拉面还可以指定 小 Small， 中 Medium， 大Large，三种！在LA，只要是人气高的曙U， 都是需要排队的。 美味需要等待， 慵懒的洛杉矶啊（加州）人， 周末就把时间花在这种逛超市， 吃美食上， 毕竟对居住在当地的人来说，加州可以算得上是“ 好山，好水， 好无聊！”。
捞面的套 基本上跟汤面也没有区别，只是喜欢混着吃的人，就会比较适合，根据自己的喜好，跟分量，慢慢填加到汤里面。一般 Salty 酱油味的拉面， 套应q常会有一颗卤蛋。再搭配一款小吃。
味增 Miso 拉面， 看起来就很好吃！汤头非常浓郁。滚烫的面汤，加在汤头里有非常浓郁的味增香气，非常和谐，滑溜溜黄色的挂面，一口吃进嘴里，就好像淘气的小精灵，在舌尖挑动味蕾，汤的鲜，充分的浸泡到了面条里面，让每根面条都吸满了汤汁，充实而饱满，而面汤里的油脂，正好是拉面的最佳佐料，恰到好处的感觉，真是无法形容的，幸福的滋味就在嘴里散开。。。YUMMY! 真赞，到洛杉矶的朋友们，一定要试试看！
套懋f配的鲑鱼子饭，也是亮点之一，日本米爽口的咀嚼感，加上鲑鱼子，及烤过的三文鱼，可说是绝配，三文鱼的香气，铺满了整个白米饭，一口下肚，新鲜的鲑鱼子在嘴中崩开，汁液浸到米饭里，让整颗米粒充满了大海的气息，也是无法言语形容的美味。还有烤牛舌，也是非常惊艳的。
好吃的美食，总是令人垂涎三尺，虽然只是一碗简单的日式拉面，确实是在国内吃不到的道地美味。
文：来源网络
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