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在温哥华的韩式料理排名中，burnaby的Hanwoori一直居于榜首。但是自从位于downtown-robson street上的sura开店以来，Hanwoori就失去了冠军的宝座。温哥华美食杂志Vancouver magazine更是将sura说成是本地韩食的革命性转型代表，使韩食在这边不再是深受学生欢迎的平民选择，变身爲高级精致的一员。
Sura主打传统皇家料理和新派料理，皇家料理只有晚壑~有，并且必须提前3天预订。它的等级由40CAD一位到100CAD一位，至少4人起。如果大家好奇如此奢华的dinner set里面究竟有什麽，想一探究竟的朋友可以去它家的官网，里面详细地列举了所有的菜式。Joanna稍微看了一下，蛮像韩国古装剧里的架势。
Sura之前吃了2次，都是单点，心想这次要不试些不一样的，就选了lunch set。
回顾一下，这是它家的恳P。可能因爲太出名了，现在已经有日文和中文的恳P了。
lunch set有两种，一种是15CAD每人，另外一种是20CAD每人，因爲Vin同学刚考完试，所以我们说奢侈一点，点20的。同样的，lunch set必须2个以上。从图片上看好诱人哦，顿时食欲大开。应该是说，因爲没吃早嚏A都饿晕了。
首先上来的是位于下方名字叫Dong-chimi的东东。小小的一碗，是甜酸带小辣的汤底，里面有切片黄瓜，萝卜，稍微腌制过的白菜。作用应该是给你清清味蕾，有refresh的作用。然后上方是salad，有几种生菜，tomato，radish和黄瓜，它的酱汁是带甜，用了蒜和pepper调味，很清爽。
第三道：凉拌粉条，感觉很中式的样子。显而易见，有芝麻，芽菜，萝卜丝，紫菜和黄瓜丝，中规中矩的一道。
第四道：也是凉拌菜，辣酱鱿鱼。鱿鱼做凉拌很少见，跟辣酱好搭，这个好吃。里面有萝卜丝，葱，黄瓜丝之类的，跟上一道配料差不多。
第五道：终于上来了一道热菜啦，甜酸猪肉。其实名字应该不是这麽难听，可是无奈menu上很多名字都是韩文，而且根本不知道是哪个跟哪个（因爲上菜的顺序好像跟显示的不一样），所以只好根据现实来说啦。这个在普通韩食店都有，就是炸猪肉或者鸡肉，然后再淋一个甜酸的sauce。不过这个炸的火候刚好，没有过火，而且翻L很好看，配上花型的萝卜，橙子，感觉很有心思。
第六道：是Sura最受欢迎的一道菜，叫Galbi Jjim，翻译过来是韩式炖牛肋骨。看上去没有什麽特别，可是放进嘴里，完全不觉得在吃牛肉，因爲已经软烂到一个境界，根本不需用力去嚼，而且很入味。难怪哪怕lunch set也只有一人一块那麽小气，因爲是浓缩的精华诶。对得起镇店之宝这个名字。
第七道：Vancouver magazine里的评委印象十分深刻的一道菜，叫Bossam。做法是将上等的五花腩用慢火慢煮以后，切片，然后搭配泡菜食用。个人觉得，外国人对于pork belly的做法比较单一，一般是烤居多。对于这种慢煮，应该没有抵抗力吧。如果是单点这道，会是搭配半颗的泡菜，因爲是lunch set，换成了搭配腌洋葱和radish。pork belly当然是脂香十足，洋葱虽说很生，但是完全没有惯有的辛辣味，还带有甜味，连Joanna不爱洋葱的人，都大啖大啖地往嘴塞。而且迷你版有个好处就是，不会一直吃然后感到很腻，点到即止就好。
第八道：炸鱼。鱼很滑，也是火候很好，没有过老。看来它家的炸炉师傅很有奶O诶。不知道是马鲛还是鳕鱼之类的。配甜酸汁的做法和粤菜中的松子鱼很像，只不过松子鱼是整条，它这边只是鱼腩的部位。不过上面的芝麻和蘑菇的topping还是很有趣的。
第九道：Japchae-韩式炒粉丝。每一个韩国妈妈都会做的家常菜，其实Joanna也觉得好像没有什麽技术含量，就试着在家里做，谁知道，弄到最后，没有味道不说，而且粉丝一点都不Q，果然，家常菜也要有一定奶O。Sura家的用的是薯粉，然后就是甜的酱油和麻油，menu上说就是sweet sesame oil，Joanna觉得这个是关键吧，毕竟也只有韩食才有。可能因爲前面的菜都味道太强烈了，导致这道变得平淡，不过个人觉得是好吃的。算是一个平衡。
第十道:Doenjang-大酱汤。牛骨汤汤底，里面有豆腐，牛肉，意大利瓜，辣酱和豆瓣。大概没有人会不爱韩式的hearty soup吧。一碗热气腾腾的牛骨汤，在冬天可是大家的救命恩物。因爲吃过的店都觉得煮得不错，所以这个应该也是水准之作。
第十一道：3种小菜，分别是腌海带，泡菜和豆。自家腌制的泡菜，有诚意。
这个红豆（也有可能是黄豆，傻傻分不清）超级超级好吃。不知道是水煮，发酵，糖腌还是怎麽的，它的心居然是透明的，有咬劲，带微甜。最后，哪怕已经很饱，还是硬塞地把它吃完。
第十二道：Spicy Pork-辣炒猪肉。心想，应该是名副其实的下饭菜吧。谁知，猪肉很嫩，和辣酱超配，是名副其实的好吃的下饭菜。另外，翻L也很有艺术感。Vincent还想说，现在的碟子中间居然有个圆圈那麽有趣，谁知，那是厨师画的辣酱，对，是辣酱。
吃完这麽多道，也该到结尾了。甜品就是rice punch。应该是米发酵后的米汁，不过是放了糖，上面有几颗松子。一般韩应ㄦ|提供这个作爲甜品，有些店是送的，不过可能只有曙U才有。是爲了清除辣味才给客人的。不过感觉这个东西作爲甜品有点诚意欠奉，因爲前面每一道都表现得那麽好，感觉到这里好像坏掉了（不是说东西变质，而是给人一种瑕疵）至少配个mochi什麽的，有个完整性啊。
总结下来，这个lunch set的分量是非常多，两个没吃早尴漱H是很勉强才全部吃完，顶多就是剩下些葱啊，芽菜什麽的。（不过vin说他吃完撑了很久很久）如果两个男生来吃，应该都会8成饱的样子，两个女生是铁定吃不完的。因爲看见旁边有几桌的女生都是点15CAD的combo，她们也会剩下2，3碟小菜或者半碟大菜，所以说如果2个女生比较饿的情况下点15 CAD的lunch set还是ok的。要注意的是，Sura人气很高，可能要预留一下排队的时间，不过两个人的话会很快。不过就食物而言，是非常好。应该是温哥华最好吃的韩食，不论曙U环境，服务态度都很不错，绝对会大力推荐给朋友。
Sura-水刺间
1518 Robson Street
营业时间：每天11：00am-11：00pm
网站：http://surakoreancuisine.com/#!main
Joannaxu1990 《新派韩食最高代表：Sura-水刺间》
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