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今天晚上参加了Cohort中国学生聚餐。
话说之所以产生Cohort这个概念，源于Wharton招生量太大，每年都是我校与HBS去较劲哪家program有本事招到更多学生举着真金白银挤破头来申请。由于这800大员太过惊人，所以必然要划分一下纵队以便管理。我校的分法是先将人分入四大Cluster，这一点非常像《哈利波特》里面的魔法学校四大学院的分法。不过可惜我们分完后要上的课程都是一样，并没有因为加入某个Cluster而学到什么绝不外传的绝技，因此Cluster的概念也非常淡。更紧密的社会组织单元是设在Cluster下的“Cohort”，每个Cluster下设三个cohort，按照ABCD进行排名。每个Cohort的70-80人的核心课都是在一个教室里面教授，类似一个班级的概念。在我参加的各种校友聚会中，也时常出现校友自我介绍时特别介绍I’m from Cohort X. 那么在座同在这个Cohort的学生就会极其给面子地鼓掌或尖叫以示声援。而《Wharton Magazine》尾页的校友捐赠栏中，捐钱的校友也是按照Cohort来分组鸣谢，颇有彼此较劲的意思。在我看来，分到哪个Cohort完全是随机安排，不过是在校友联络时增加一项谈资。
顺便要说的是，为了更好地发展全球化特色，让每个学生尽量和自己背景不同的其他学生交流融合，Wharton设计了一种算法进行分班和安排座位表。每个学生在数据库中按照年龄、性别、国籍、行业、工作年限等设定输入值，分班时确保每个Cohort同一种背景的学生不过分集中，定座位时确保每次课每个学生两边的邻居都是不同人。以我个人的经历来说，从入学来上了近10门的核心课，座位两边的同学从来没有重样过。这种安排，对于本来就相对passive的亚洲学生来说实在是很有帮助。
好了，介绍完分班机制后书接上文。在这样的分班机制下，中国学生在每个班级都比较分散。但尽管如此，中国学生还是特别抱团儿，而富有国情特色的抱团儿方式就是集体聚餐。从GCC（大中华学生会）到同学自发，每个周末大家都会想出不同的名目来组织吃饭，热衷程度达到了同一天晚上很可能“撞桌”的情况。我今天晚上参加的聚餐的眉目是Cohort E 中国学生聚餐，选择的地点是中国城的太湖酒家。
到的时候已经是7点半，饭店翻第二次桌的时候。虽然实现做了预订，但是店内座无虚席还是拍了几个桌位才坐下。我们五个人，点了四位的套餐。且不说$68五道菜的价格在美国算是很公道，只是里面有龙虾就让我没办法不选它。说起来若干年前第一次在北京嘉里中心咖啡厅吃过奶油锔龙虾后，我就变成了不折不扣的“龙虾控”，看到龙虾手会离不开菜谱。虽然说跑题了，但是波士顿其实也并不太远啊，那么波士顿龙虾….
先上了加点的“炸软壳蟹”味道不错。“太湖小炒皇”里面的响螺很惊艳，难得的是作出的是广式小炒的清脆口味，而不是美式裹面浆下重料的做法，没有唐突了脆爽的响螺片。清蒸鲈鱼和牛仔骨都不过不失。紫菜豆腐羹因为加入了蚝（牡蛎仔）而有了点豪华的意思。
图：太湖小炒皇（响螺/鸭掌/贝/藕片/青瓜/青豆/芹菜）
图：姜葱炒龙虾
最让我开心的就是姗姗来迟的锔龙虾。龙虾肉厚而紧实，一只龙虾完整剥出肉来绝对有一条哈尔滨红肠的肉量。姜葱锔烤的作法让酱汁上的很薄，盐份下得克制，难得没有抢去龙虾的甘甜味，龙虾肉汁包在肉身里面，用小叉完整把肉剥出来一口放进嘴里，充满了饱足感，真是豪华。举双手推荐。
个人认为以这样的价钱单独吃这个龙虾也是不差的。大家来尝尝吧。
图：清蒸鲈鱼
图：黑椒牛仔骨
图：扬州炒饭
图：炸软壳蟹
太湖海鲜（Tai Lake Restaurant ）
官方网站：http://www.tailakeseafoodrest.com/home.asp
具体位置：费城中国城 11街和Arch街的交叉口（134 N. 10th Street， Philadelphia， PA 19107）
Elaine黄婧 《试菜费城中国城——太湖海鲜》
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