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我最喜欢的一套台版旅行书系叫做《小小奢华之旅》，不是因为它资料收集归纳得多么好，是编者在平实中不忘享受小小奢华的旅行哲学深得我意。在每章的旅行计划推荐中，编者总会穿插几处标注着“这就是小小奢华”的旅行情报——已经搭乘了廉价交通吗，那老店的这款招牌午餐一定不能错过；已经住了一路的经济旅店了吗，那到了运河这夜一定要住一下这个有美好夜景的房间。秉持这样的认同，从大学起，我虽然在旅行交通费上不断刻薄自己，但在钻研和体验当地最精粹的美食和美景上绝不手软，也不断在旅行中体会这种偶尔“小小奢华”的心情。多次旅行之后，我方才体会，奢华未必意味着昂贵，倒是旅人坚持为旅行留下最美回忆而不断钻研的心意才最可贵和打动人心。而现在，怀着同样的心情，我为旅人推荐这款“费城的小小奢华”——City Tavern餐厅。
（图：建立于1773年、至今依然营业的费城City Tavern餐厅）
City Tavern餐厅成立于1773年，至今已经有超过200年历史，期间一度被大火烧毁，很快又在原址上重建。City Tavern餐厅本身就是费城历史的一部分，在费城居住过的美国历史上的伟人们都曾经是这间餐厅的常客，而餐厅也一直极力保留自身的历史原貌——侍者穿着着18世纪的服装提供服务，提供古法菜谱（你可以在这里品尝到本杰明-富兰克林亲自设计的菜式，喝到华盛顿本人调配的风味啤酒，而且这些美食绝无分店），使用锡质餐具，使用火炉的明火而不是电磁炉进行烹调。不过不要由此以为City Tavern只是一间依靠噱头华而不实的餐厅。餐厅的现一任主厨来自德国，做得一手古法好菜，是美国美食真人秀的常客。餐厅从近十年来的美食奖项不断，你来尝过就知道不虚此行。
（图：古意盎然的餐厅内设和着18世纪古装的女仆侍者）
餐厅位于费城老城的最东端，1街和Chestnut的交汇口，再向东就是殖民者300年前登录费城的Pen’s Landing，向西一路走下去就是独立宫、自由钟。我最近来的这次正值秋意浓重时，餐厅隐藏在一片金色树叶之间。来的是午餐时分，我在美国吃名店都选择吃午餐，因为美国的大部分餐厅都会有午餐和晚餐两套菜谱。最经典的菜式午餐和晚餐必然都会提供，只是午餐的份量稍小，但是价格要便宜很多，这就是我在美国试大餐的省钱秘诀。由穿着欧式古装的侍者领入临窗的座位，透过玻璃可以看到后院灿烂的落叶。
从独立宫旁边的旅客中心领到了City Tavern的优惠券，午餐主菜entree买一送，所以点餐的时候就着意点了平时吃不到的稀罕菜式。平心而论，City Tavern的午餐价格在费城并不算贵，加上买一送一券更是比大学城的廉价牛排店还要便宜，我百思不得其解，但便宜大餐不吃白不吃啊。
侍者先上了餐前的免费面包，提供了三种口味，有蓝莓迷你松饼，全麦面包，和像蛋糕一样松软的白面包。奶油放在锡制的小碟里，口味非常清爽。点了餐前汤，土豆蓉调味，用锡质的小锅子呈上来，配上面包，喝了停不了口。
（图：土豆汤，和一定要点的古法啤酒Sampler）
这里要隆重推荐的是由费城老牌啤酒厂Yard复刻的古法调味啤酒四款的Beer Sampler。分别是：
（1）General Washinton（乔治华盛顿)调制的“Tavern Poter”:
（2）Thomas Jefferson （托马斯-杰弗逊)调制的“1774 Tavern Ale”
（3）Poor Richard根据Benjamin Franklin（本杰明-富兰克林)的配方调制的“Tavern Spruce”
（4）Alexander Hamilton调制的“Federalist Ale”
我一款一款尝过来，觉得每款口味都十分芬芳，不只是麦芽不同，还加入了不同的香料，款款大爱，强烈推荐！店里还提供了外售，客人可以选喜爱的口味打包带走。
主菜未上，光品尝啤酒已经十分尽兴。啤酒品尝一轮，主菜也适时登场。我点的“Basil Rabbit Leg（烤野兔腿配意面和野菜)”，整条兔腿烤得嫩嫩的埋在意大利面里，蔬菜丰富，而且竟然还有西葫芦，浇上了褐色的酱汁，十分诱人。尝起来，口味偏清淡，但是蔬菜很新鲜好吃，又是放在锡制小平底锅里，特别有野趣。友人点的“Pork Rib （烤猪肉配酸菜)”，猪肉比手掌还大，3cm厚切，纯瘦又带一侧皮，烤得汁液横流。我切一块来尝，配上德国酸菜，好吃得不得了，看着自己盘里满满的蔬菜，真是又嫉又恨啊。吃完饭，店里还有传统方法烤制的甜品，可主菜份量太大，竟然是吃不下了。没关系，正好留给下一次。在优惠券保佑下，一顿饭吃完，连小费一共不到$50。
吃过午餐，最佳行程安排是一路西行散步到独立宫。一路上是虽然不出名，但是我认为尽得费城精髓的古城美景。第一次来的旅人记得在游客中心拿张步行地图，才不会错过隐藏在板栗街两旁的古宅和小博物馆哦。
（图：City Tavern周围美丽的费城老城区）
City Tavern餐厅主页：http://www.citytavern.com
推荐：Beer Sampler，各种古法主菜
人均消费：$20-30（务必要去Visitor Center领取主菜买一送一的优惠券)
费城Yard啤酒厂古法啤酒网页：http://www.yardsbrewing.com/ales_general-washingtons-tavern-porter.asp
Elaine黄婧 《这就是费城的小小奢华——City Tavern两百年餐厅》
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