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因为大圣收集各地的啤酒签，所以我走到一处就特别留意当地的啤酒，久而久之反而成为旅行中的一项独特乐趣。宾夕法尼亚是美国传统的农业大州，成为“Beer Town”的天然条件得天独厚，加之历史悠久（相对美国整体历史而言），所以颇有些有年头的啤酒配方，形成了本地特色的几个厂牌，YARDS就是其中的佼佼者。在酒吧喝过了YARDS的几款招牌啤酒，就很想去啤酒厂看看。正好YARDS在每周六下午12：30到3点之间提供对外开放的tour，所以今天下午就特意出发，也算给本地啤酒声援鼓劲。
YARDS的工厂位于Septa地铁的“Spring Gardern Station（我总称该站为春田花花站）”，距离宾州先驱登录的Penn’s Landing旧址只有几步之遥。乘坐Septa“Market Franklin”蓝线向老城方向（East Bound Direction)就可直达。下了车站向东走3分钟到河岸，然后左转向北，已经可以看到YARDS醒目的厂牌。
（图：位于费城老城的YARDS啤酒厂）
一进入工厂，门口马上有人送上新鲜酿制的啤酒1杯。一边品尝啤酒，一边接过登记处递过来的一片赌场筹码（不同颜色的筹码用来代替门票进行分组）。先在入口处的吧台区稍作休息，不一会就又向导喊出你筹码的颜色。
（图：YARD啤酒厂的入口处，可以看到满墙的酒签图案）
（图：YARDS啤酒厂的酿制车间，接待桌上是免费品尝到啤酒）
酿制车间只有两间大小，但是井然有序。一进门当然又是有免费啤酒任喝，而且还有不同款式。我左右手一手一杯不同调味的啤酒，喝得不亦乐乎。YARDS的啤酒大多是5.5到7.5度，比国内的啤酒度数高了一倍，所以我喝了几杯马上就有微醺的感觉，导演说的话听起来就像山谷传来一样，幸好还找得到自己的脚在哪里，感觉倒也有趣。
（图：YARDS啤酒厂的吧台)
（图：吧台出售YARDS的畅销啤酒）
结束了30分钟的导游游览，出来到吧台。可以好好享受一下啤酒。不知道是否有推广意图，所以这里吧台的啤酒特别便宜。新鲜的啤酒一杯$5，更有$10可以买半打啤酒的优惠（在城里liquor store半打啤酒都要$15-20左右）。不仅如此，你还可以按照自己的喜好任意组合，这样马上就可以尝到6种不同口味。我和吧台的哥哥打招呼，并表示我收集啤酒签，大哥马上问我“你要不要没粘到啤酒瓶上的酒签？”然后回身到厂房立即给我拿出一摞崭新各色的酒签，让我高兴得直鼓掌致谢——要知道我收集的酒签虽多，直接从厂家“拿货”得却绝对是第一回。
（图：YARDS啤酒和啤酒花酿制的面包制作的"WildFlour Bakery Roll Sausage Sandwich")
桌上摆着打包的半打啤酒，背包里装着崭新的啤酒签，我快乐地叫了一客“Hillside Farm Bison Sausage Sandwich （$6)”。美国人特别讲究社区互助概念，这Hillside Farm正是费城本地的一个制作面包的农场。刚才导游提到过，YARDS免费将做完啤酒的啤酒花提供给Hillside Farm做天然酵母发酵面包，而Hillside Farm做为回报也免费供应这啤酒花酿制的面包（称为“WildFlour Bakery Roll”）给YARDS的吧台制作三明治。国人讲究“原汤化原食”，我畅饮YARDS啤酒，再搭配啤酒花制作的面包，不仅口味天然搭配，而且还可以体会邻人之友爱（费城的名字原意即是“Brotherhood Love（兄弟之爱）”），再恰当不过了。这个组合来YARDS参观的同志们务必不要错过了。
最后，作为考据迷，给大家逐一介绍一下YARDS的经典啤酒：
I. 五款招牌啤酒：
（1）Philadelphia Pale Ale（费城淡啤酒）：YARDS最引以为豪的调配淡啤酒，曾被New York Times评为费城最佳啤酒，也是YARDS至今最畅销的一款啤酒，口味清爽，费城酒吧大多买得到。
（2）Extra Special Ale（超级特别啤酒）：YARDS各款啤酒中选料最精良，做工最讲究的一款啤酒。
（3）India Pale Ale（印度淡啤酒）：为庆祝英国船队登录印度而酿制的英式风味啤酒，YARDS还原了最初的配方。
（4）Brawler（打架啤酒）：英式啤酒，特色是酒体如红宝石色（ruby colored ale)，酒签是逗趣的英国人和魔鬼打架的钢笔画。
（5）Love Stout（爱Stout啤酒）：为到酒吧寻找真爱的人们酿制，酒签是两肋插刀的桃心；特色是酿制中加入了煮过的牡蛎（Oysters），酒体深黑如巧克力。
II. YARDS季节性啤酒；III.YARDS复古配方历史啤酒
（6）Saison（法语“Season”，季节啤酒）：仅在4月至6月之间发行，是用于庆祝夏收的比利时风味啤酒。酒签为法兰西王朝的鸢尾花族徽。
（7）Cape of Good Hope（好望角啤酒）：庆祝第一次从英格兰登录好望角而酿制的啤酒，季节发行，时期不明。
（8）General Washinton’s Tavern Potern:复刻乔治华盛顿最喜爱的风味啤酒。
（9）Poor Richard’s Tavern Spruce:为庆祝本杰明富兰克林诞辰300周年而特地酿制的口味啤酒。
（10）Thomas Jefferson’s Tavern Ale：托马斯杰弗逊本人撰写配方调制的金色啤酒—》是我本人最爱的YARDS风味啤酒；
（11）Alexander Hamilton’s Federalist Ale: 以美国开国元勋，宪法起草人之一的亚历山大-汉密尔顿命名的啤酒。最后这四款历史啤酒今天仍在费城从1773年建立至今营业的City Tavern餐厅进行销售。
（图：YARDS招牌，图片来自网络）
YARDS啤酒——费城本地的自酿啤酒
官方网站：http://www.yardsbrewing.com
免费公众开放时间：每周六下午12：30至3点，30分钟导游讲解，并有免费啤酒品尝。（详情见http://www.yardsbrewing.com/tours.asp）
地址：乘坐Septa地铁“Market Franklin”蓝线向East Bound方向到“Spring Gardern Station”下车步行5分钟
推荐：尽情畅饮各款啤酒，品尝啤酒花酿制的面包制作的三明治，临走带走自己喜爱口味的啤酒
Elaine黄婧 《费城本土啤酒声援会——YARDS啤酒厂游记》
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