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在达拉斯，至今还保留有一个牲口市场小镇。这里，虽然现在已经不再是牲口交易的场所，但是还仍然保留着德州牛仔们生活的风格和气息。牲口交易市场的各种建筑物和招牌，保存完好，面目清新。为了一睹牛仔的风采，凡到德州观光的旅客，大多会到这个小镇一游。在小镇上，我就至少遇到3拨华人同胞。没有利害关系，真的是路人，没有必要，也不需要，相互打招呼。大家虽然身在异国他乡，但是谁也没有老乡见老乡两眼泪汪汪的忧伤之感。
这里，有大块的牛排，非常可口，独具特色，要熟透的，还是半生半熟，带有血丝的，随君所欲。在此，花15美元，我就饱餐了一顿。
不知是我的眼福不错，还是当地既定的程序安排，在下午5点左右，几个穿着印第安人服饰的人，骑着高大肥壮的大马，举着旗帜，赶着一群德州黄牛，从小镇的街道上招摇游过。街道两边，挤满了各地赶来看热闹的人，不少人还抢着摄影拍照。德州牛很具特色，体大，角长。长角有几处地方弯曲，向左右两侧，水平伸展，两角总长达150Cm以上。胆小的看客，被这些家伙吓得直往后退。
在牛仔技艺表演厅前卖票处旁边的空地上，有2位美女和2条高大的德州黄牛，特别吸引眼球。不少人还花5元钱，由美女扶着，登上木凳，爬上牛背，摆着架势，让人给拍照，作为到此一游的凭据或留念。
如果旅客有雅兴，还可以乘坐高头大马拉的漂亮的马车，游览小镇的美景，体验一回绅士们曾经的风光。不知是小镇太小，还是马车和马都是一样的大小和颜色，在我的印象里，好像是同一架马车，以同样的步调，在小镇的街道上一次又一次，悠闲自得地周转着。
街道旁边的草地上，有几座三角形和四边形的帐篷，里边有人出售各色小件印第安人的工艺品。
小镇的几处建筑物上，都有德州牛的塑像。这也许反映了德州土著印第安人对牛的崇拜精神。
这个小镇令人难忘的要数每周只有周末才有的那场从晚上8点到10点的牛仔技艺表演了。我本打算，如果看的没了兴趣，一定提早退场。谁知一直到看完，不得不离去。
牛仔们在蹦跳不停好象发疯了似的牛和马的背上表现保持平衡和驾驭牲口能力的表演，在电视上看过。牛仔骑马用绳套牛的技巧，放倒并用绳子捆住牛的4只脚的神奇快速，则是从没见过的。只听说过，我们西北的游牧同胞，有骑马用绳抓捕野马的本领。不难想象，那一定比牛仔表演的技艺有更高的水平和更大的难度。因为无论导演有多大的能耐多广的关系多丰厚的资金，他都无法把野马（不是被驯服的野马）和套马人召到一起，进行指导和彩排的。
在牛仔表演中，最令我难忘的是小观众的参与，主持人演员与观众的互动。在2个小时的演出中，竟有两次小观众的出场表演。一次，是在男牛仔用绳套牛和捆绑牛的技艺表演之后，全场的几十个小朋友，凡是能单独跑动的孩子，除几个最小的由家长带着入场外，都是自己大方自信地进入竞技场，在经过牛仔简短得不能再短的集体训练之后，就进行了集体捕小牛崽的表演，可惜他们没能抓住小牛。第二次，是在女牛仔表演套牛之后，孩子们第二次被召入竞技场，进行集体表演捕羊。这回，几十个孩子，硬是很快就把羊逮捕住了。
看着孩子们个个参与互动演出的那个兴高采烈的场面，一个发生在一年之前，具有民族教育特色的真实故事，不知不觉又浮现在脑海：一家小学的班主任因为一个学生学习成绩不好竟居然取消了这个刚入学的孩子参加学校举办的跳绳活动的资格。这个天真烂漫的孩子，跑回家里，伤心哭着向家长哭诉质问这是凭什么？为什么？家长找到学校，向老师求情，说他家的孩子爱好运动，希望能让孩子参加活动。还带着孩子去找了体育老师，让孩子跳绳，评价孩子有没有参加比赛的水平。老师一点面子都不给家长，说这是已经决定的事，无法更改。最后，到了跳绳比赛那天，不知是因为体育老师认为这个孩子可以参加跳绳的面子，还是因为班上有成绩好的同学家长自动要求放弃跳绳，班主任总算改变了她的英明决定，让被取消了跳绳活动资格的孩子替补上场……
这晚，从不失眠的人，好久也没有入睡，实在怎么也想不明白，孩子的成绩不那么好，为什么就不可以参加正常的体育活动？是谁赋予老师剥夺学生参加体育活动的权利？……
潘传楚 《北美杂谈18：牲口市场小镇》
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