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每个城市都经过经济转型的过程，现在香港就由轻工业转型到金融服务业，再发展知识型经济。国际大都会纽约，早已经历经济转型，例如曼克顿两岸的码头，由于海运业衰落，又由于中产阶级兴起，再经过重修而变成今天的艺廊、商店、食肆。同一道理，纽约的工厂区今天都变成了由零售、艺术、饮食主导的地区。曼克顿东南的雀儿喜区及格林威治村就是往日的工厂、冻肉库，现在宁静的街角却传来美食幽香……
繁华都会中幽静乐园
曼克顿东南的格林威治村 Greenwich Village 及雀儿喜 Chelsea，与繁华璀璨的百老?、时代广场可说是南辕北辙，宁静气氛使人对纽约另眼相看。
格林威治村早期曾是沼泽，后来成为埋葬黄热病死者的公墓，甚至是决斗和绞刑的场所。20世纪初一群艺术家在村中地标华盛顿拱门宣称「华盛顿广场取得自由、独立，成为新波希米亚的国度」之后，这里就成为艺术家、作家的栖身地，而且是同性恋解放的大本营。北面比邻的雀儿喜以往工厂大厦、码头、仓库、冻肉库林立，近 20 年才经改装，除了有个性商店、精致食肆外，这里竟容纳了 200 多家艺廊。意想不到的是，晚上冷清的街角中、工厂大厦里，竟隐藏了高级餐厅，是最受纽约中产人士欢迎的进餐场所.
冻肉店中意大利菜
在格林威治村东北角，这里充满英意式的旧建筑，靠近码头，老旧的冻肉店仍在营业，空气中充满肉香。在红砖仓库中，早已有不少高级食肆进驻，其中 Val Bella 就是现代意大利菜的表表者。
这间餐厅装潢充满曼克顿的时尚色彩，采用光导纤维营造的灯光效果最有创意。由于厨师都是意大利裔，在烹调菜式方面保持了意大利北部传统，处身美国当然选出附近最新鲜的食材，例如波士顿龙虾、安格斯牛肉、智利海鲈等。但无论头盘、主菜多么令你垂涎，餐厅都建议顾客要预留空位，最后品尝他们最引以为傲的甜品 ?拿破?酥饼。此外，Val Bella 的酒库也是存量丰富，优质法国、加州餐酒不在话下，要配合意大利菜式，最受欢迎当然是意大利餐酒啦。
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Val Bella
地址：421 West 13th Street， New York
电话：(1) 212-645 7777
网址：www.valbellany.com
营业时间：星期一至四 12nn-11pm， 星期五、六12nn-12am
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「铁人料理」纽约开店
看过日本烹饪比赛节目《铁人料理》的朋友可能记得，在一辑《铁人料理》里扬威的森本正治 Masaharu Morimoto 是位了不起的厨师。生于1955年的森本正治在广岛发迹，后来在 1980 年变卖自己创办的餐厅，毅然到美国旅行，学习各地的烹调技艺，造就了他变化多端的 fusion 烹调技巧。本年初，他就与美国餐饮界巨子 Stephen Starr 在雀儿喜区开设了他在美国的第二间日本料理店。
Morimoto 开设于一幢毫不起眼的工厂大厦里，内部装潢却是充满现代感，舒适之中使人目眩。森本设计的现代日本料理菜式大量使用西方材料及调味方法，并配合精美餐具，每件都是艺术品。
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Morimoto
地址：88 Tenth Avenue， New York
电话：(1) 212-989 8883
网址：www.morimotorestaurant.com
营业时间：5pm-12am
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神?亚洲 fusion菜
扎根于费城的 Buddakan，曾被《Travel + Leisure》杂志选为美国 50 大餐厅之一，实力不可置疑。今年 3 月，它在纽约又设立了分店，令纽约人趋之若鹜。顾名思义，店名 Buddakan 与佛有关，事实上，佛像在餐厅装饰里占重要位置，而餐厅的菜式就是以中菜及东南菜式为主的 fusion 菜。
主厨 Susana Foo 是 Discovery Channel系列节目「Go Ahead， Make My Dinner！」的星级主持之一，地位就如甄文达；其他厨师也有曾任职著名酒店及餐厅的。餐厅设于一个旧货仓中，中央用餐大厅极之巨大，幽暗的灯光之中，充满了中国、波斯、印度的艺术装饰，为客人带来东方的神秘感。
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Buddakan
地址：75 Ninth Avenue at 16th Street， New York
电话：(1) 212-989 6699
网址：www.buddakan.com
营业时间：星期日至三 5pm-12am，星期四至六 5pm-1am
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旅游INFO
签证：持有特区护照及 BNO 人士前往美国均需签证，查询：900-60-798-798 （收费电话，每分钟 HK$10），传真 2147-3586，网址：www.usconsulate.org.hk/consular/niv/home_c.htm 美国领事馆。
天气：8 月份纽约气温约为摄氏 21-30 度
机票：8 月份乘搭大韩航空往返香港经首尔、纽约经济客位，价格为$7，450。查询各大旅行社。
住宿：Four Points by Sheraton Manhatton Chelsea，标准双人房每晚 $2，067，
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