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一、枫叶秋色。“远上寒山石径斜,白云深处有人家。停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”。原以爲杜牧的这几句诗,是不足以形容枫叶之国加拿大的,因爲这儿处处是枫树,不须象杜牧一样到白云深处寻觅。现在到了秋天,才知道枫树虽多,但红于二月花的少,至少在多伦多城内外一带,并看不到成片的反映秋色的枫叶。这几天的最低气温常近10度,城中树木一边渐渐变色,一边在渐渐脱落;顔色也是各不相同。从安大略省旅游局发布的枫情预告得知,人们要到离多伦多以外上百公里的安省北部地区,才能看到万山红遍、层林尽染的盛况。究其原因,估计是枫叶转红要有一定的日照时数(积温)和温度下降的指标,而城中高楼林立和幕墙反射,树木所受的环境影响各不相同,没有了统一转红的条件,因此看不到成片红色。也可能是枫树品种多,能及时转红的只是其中一小部份?因不是这方面的业内人士,只能暂且存疑了。不过,那点缀于绿树丛中的一处处红黄顔色,也已经很有秋意.
另外,加国盛産枫糖浆,枫糖制品是加国的特色産品。枫树到了冬季,会将树身中的淀粉转爲糖份、且浓度很高,此时,人们象从橡胶树上割胶一样,从枫树上取下树汁来加以熬制。原以爲在加国可以随处从枫树上取,现在才知道要到安省北部地区看此风俗,大多伦多地区虽然到处是枫树,并没有看到取枫糖的情况,或许这儿的枫树品种不産糖,还是这里无此习俗?也只能留待以后查考了。
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