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即使经济不景气，美国人为享用可口诱人的甜点，不惜将缩衣节食的念头摆一旁，甜点生意仍是负担得起的奢侈品。图为纽约市面包店的师傅正在制作小点心。
就算经济不景气，餐厅生意一落千丈，美国的甜点大厨也能吸引老饕一再光顾。为了可口诱人的甜点，美国人不惜把缩衣节食的念头摆一边。
美国厨艺学院（Culinary Institute of America）餐饮及糕点课程主任艾瑞克森说："在我们这一行，甜点烘焙未曾如此大受欢迎，以前这只是餐饮训练的一部分，但现在不仅是专业，且能当成事业经营。"
今夏美国的汽油价格涨破每加仑4美元，房市下探更深不见底，餐饮业对寒冬将至已有心理准备。消费者吃馆子的次数减少、对上哪儿吃更加仔细盘算，点菜也远比以前俭约。但甜点烘焙的生意所受冲击较轻，甜点迷显然不打算放弃至爱。纽约市两家巧克力吧（Chocolate Bar）精品店共同老板尼尔森女士说："就算经济不景气，甜点仍是负担得起的奢侈品，我们必须做些让自己觉得快乐的事。如果要找抚慰人心的食物，甜点是大家的选择之一。"
作者五推荐:
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Café Sabarsky — 1048 Fifth Ave: 咖啡搭上这里的维也纳果仁蛋糕跟果馅饼真是一绝!
Dessert Truck — University Pl: 5推荐里面就便宜实惠的。它就停在NYU宿舍外，推荐巧克力布丁跟烤布蕾
ChikaLicious — 203 E. 10th St: 非常精致的甜点套餐。
Chocolate Room — 86 Fifth Ave: 任何你想到的巧克力甜点制品它都提供!
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