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Nha Trang Centre
148 Centre St.， New York， NY 10013
212-941-9292
芽庄是越南中南部沿海城市，以其质朴的海滩和卓越的潜水地势成为世界最美丽的海湾之一。芽庄附近的海域是越南有名的渔场，这片海域的海产种类很多，有鲍鱼，龙虾，墨鱼，海贝等等，并且盛产山珍，燕窝以及天台肉桂等等。芽庄的美食在越南美食里面形成了鲜明的一支。
离中国城Canal Street几步的距离，就进入了相对安静的Centre Street. 坐落在Centre Street上的Nah Trang One芽庄�厅是一家地道的越南�厅。�厅不光有好吃的越南米粉Pho，还有各式特色越南菜肴，如越南炒粉，鸡蛋面，越南炒饭，牛肉色拉，烤猪肉丸，蒜香鱿鱼等等。
即便你已经品尝过很多不同的越南河粉，但是芽庄的还是值得一试。汤底经过数小时熬制而成，里面有牛骨，洋葱，姜，茴香，丁香，肉桂，豆蔻，鱼露，冰糖等等。用料足，火头也旺，熬出的汤底自然又浓又香。米粉一端上来，就看到满满一碗米粉浸泡在浓香滚烫的汤里，上面放着切得薄薄的牛肉片，有生的，也有熟的，还有烹制多时入口即化的牛筋，再撒上九层塔，香葱，洋葱等香料，用汤匙舀起汤从上淋下去，薄薄的牛肉立即就被烫熟了，和着香料，散发着诱人的香味，让人无法抗拒。
越南人超爱吃牛肉，就像越南牛肉河粉，看似简单的一小碗，里面却藏了牛百叶，牛筋，牛丸，熟牛肉。不过说起最特别的越南牛肉料理，应该算是牛肉七味，七款跟牛肉有关的菜，一道一道上 ，一道一道吃。牛肉七味是越南人吃牛肉最传统的方法，也是越南食物里最高级的一种。在纽约很少见到有牛肉七味的�馆，而芽?�厅的牛肉色拉，就是牛肉七味的第一道。用香料和洋葱腌制过的牛肉，经过烤制之后，切成丁，然后和蔬菜放在一起，加上一点点白醋和柠檬汁，味道有一点点酸，非常开胃。牛肉鲜美却不油腻，色拉清爽却不单调，是芽?越南�馆一定要尝的好味道。
