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11月初，美国cnn理财网站上才报导，纽约首度有四家有名的餐厅，获得法国米其林三颗星的殊荣，所以在岁末的纽约之行中特地安排，希望有机会品尝体验一番。
jean-georges订到位了
运气不错，虽然没有订到目前纽约人气最高的法国餐厅「per se」（该餐厅的订位已经排到两个月后），却及时订到这四家中的「jean-georges」，午餐套餐（前菜、主菜加上咖啡、甜点）一个人要价20.5美元，而且全年每周一到周六都供应，看来是超值且大受欢迎的，值得一试。
当天，纽约天气阴冷，白天气温不到10度，阴霾的天空，预告着冬雨随时会落下。到达位在纽约中央公园哥伦布圆环上的川普国际旅馆大楼，jean-georges餐厅的招牌含蓄地嵌在入口两旁的石柱上。
登上石阶，进入一楼大厅，金黄色立体屏风衬托着简洁的灰米色接待台，雅致得让人眼睛一亮。左转，餐厅门一开，映入眼的是挑高的屋顶，左边临街大片大片的玻璃窗，让开阔的街景、金黄色的秋叶和对街远处中央公园的树林，一无保留地穿窗而入。此时此景，让人未尝美食，即心情大好，胃口大开。
右手边是一座长形吧台，吧台两端的壁面上，一丛丛艳红的秋枫簇拥着，让整个空间弥漫着浓浓暖意，呼应了户外的秋意，高雅却不让我这位远客觉得不自在。
沿着吧台的线条，视线一路被牵引到餐厅底端，明亮宽敞的开放式厨房。一群肤色各异的厨师在炉台间穿梭忙碌着，清一色的男侍者，在餐桌间和备餐台间熟稔地移动，却不时细微地关注责任区内每一桌客人的需求，主动适时地服务。
如果说，米其林餐厅评比的不只是菜色、口味，那麽这家餐厅给人的第一印象和感受，就拿了高分。
jean-georges所在的川普国际旅馆大楼，楼高50馀层，jean-georges除了餐厅生意，也供应楼上高档旅馆250多个房间和更高楼层125间商务住宅的住房餐饮服务。但是，餐厅内的生意仍然是大宗，约占营收的七成，由此也可看出生意有多兴隆。
来自法国阿尔萨斯的名厨jean-georges vongerichten，1986年到美国发展，不到30岁，就以创意手法成功诠释传统法国美食，被纽约时报评为四颗星。如今，他在纽约已有好几家各具特色的餐厅，而且都颇获好评。
