吃得少,活得长。人类是因多食而早死!

为什么有的人刚过不惑之年即老态龙钟,而有的人年愈古稀仍精神矍铄?关键因素是衰老与饮食之间有著重要的联系。

世界卫生组织的研究人员考察了各国居民的生活习惯、饮食结构、气候条件、地理环境、发病情况、医疗护理等多种因素,发现在排除了其他影响之后,老年人饮食结构科学合理,通常能够健康长寿;反之,容易患病,衰老早逝。因此,老年人欲延缓衰老,提高生活质量,应关注调剂饮食。

饮食要有节制

《本草纲目》指出:“饮食不节,杀人顷刻。”告诫人们,尤其是老年人,不可食之过饱,更不可暴饮暴食,否则,会使人致病甚至死亡。但是,生命有赖于营养,因此也不能过饥,不然又会因营养不良、气血不足而致病。怎样才能适量呢?《东坡养生术》中说:“已饥方食,未饱先止。”此外,老年人消化弁□□z,平时只能承担一定的食量,多一点也会感到力不胜任,进食量尤其应当注意,往往由于多吃一口,几天都会停在胃里不消化。临床上常见到因一顿酒肉之后,诱发胰腺炎、心梗而猝死的老年人。俗话说:“爽口物多必作疾,忍口慎食可免灾。”这是很有道理的。

美国 阿肯色 州小石城 有一个世界上最大的动物实验室。研究人员从科学实验中发现,如果能有效地控制热量的摄入,减70%的饮食,便可减少老鼠患癌的可能性,使鼠类延长寿命50%。而将此实验迁移到人类生命研究后发现,进食低热量的饮食,几乎可减少或延缓大部分与老化有关的疾病。因此,他们发出警告:“吃得少,活得长。人类是因多食而早死!”

少吃油脂、甜食

诺贝尔奖金获得者莱纳斯断言,正确的饮食,可使人的寿命延长20年,他说:“不要吃糖、甜食和含糖的一切罐头,不要吸烟,这样我保证你长寿,过得更幸福。”日本 现行的饮食保健原则符合科学营养道理。主要是“三高、五低、七分饱。”“三高”即高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。“五低”即低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激。因此,日本人的健康寿命居世界首位。

多吃富含核酸的饮食

美国霍普金斯大学医学院的研究小组对40~80岁年龄段的1000名居民的调研结果表明,机体衰老的快慢与体内的核酸有重要联系。如果人体内核酸不足,会使细胞内的染色体变质,加速细胞衰老。而核酸可以从食物中补充,倘能不断地从食物中获取核酸,就可以延缓人体衰老。凡是食物的细胞越多,其核酸的含量也就越丰富,因为核酸分布在动植物的细胞的质与核中,富含核酸的食物主要有海产品,动物的肌肉、肝脏和豆类食品等。每天吃一种海产品;每周吃1~2次鸡肉;每周吃1次动物肝脏;每周吃2次豆类食品;每天吃蔬菜、水果,每天喝4~5杯水;辅以淀粉类食品。如此调剂饮食,有益延缓衰老。



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