休斯顿美食之彩缤纷的墨西哥

休斯顿有40%的西班牙裔,墨西哥曙U随处可见。在当今世界权威美食家的眼中,墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。

“Tacos” (墨西哥薄饼)是一家自助曙U。店堂宽大明亮,转来转去光是肉类柜台就有七八个,大块的牛、羊、鸡肉堆得满满的,不禁想起梁山好汉大块吃肉的豪爽。墨西哥主食离不了玉米;配料离不了辣椒、各种配制的酱料以及番茄酱。到处都有红的绿的黄的辣椒、香料叶子点缀,一派琳琅满目五彩缤纷。










著名的墨西哥卷,是以墨西哥人喜爱的玉米粉烤成薄饼,卷上猪肉、牛肉、鸡肉碎,配上生菜,浇上不同口味的酱汁,类似我国薄饼那样卷起来吃的。调料酱有酸甜的沙拉酱,也有辣椒番茄酱、芒果酱,还有一些叫不出名称的酱料,我们好奇地各种口味都小试了一下。




墨西哥癌�,最适合中国人口味的菜是Fajitas,号称”国际菜”,有点象我们中国的铁板牛肉,不过他们的铁板上不光烤著牛肉,还有鸡肉、猪排、虾甚至烤鹌鹑。特色现场烤制的小面饼,用它来配上肉碎、酱汁、辣椒,味道香浓辛烈又微酸。我们只选国内见不到的菜式,想每样尝一点都吃不过来。身材巨胖的当地人,面对著满满堆尖的一盘肉块,笑嘻嘻地尽情享用,似乎并无担心体重增加之虞。
其它海鲜、水果更是品种繁多。现榨的果汁、尤以浓浓芒果汁味道格外隽永。饮下去冲淡了肉食的油腻,清爽过瘾。

最有趣的是,店主别出心裁地请人扮成大人小孩都喜欢的蜘蛛侠、奥特曼等出其不意地现身到曙U。在人们的欢呼尖叫中,睑X各种Pose和大家留影。他们所到之处,大人孩子一片欢呼尖叫。



100多种辣椒、几十种各家秘制的酱料带给我们的是辛辣、鲜香、刺激;曙U的气氛一如播放的墨西哥音乐热烈奔放而欢快。这样的一婴炮O却只有6.99美元。

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