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由于前期移民的影响，传统的美国菜就好像传统的美国佬，它的特征是“粗狂真实”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物坚持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，不论是烤、煎、炸都没有很杂乱的做工。
他们不讲究细火慢炖（除了少部分的当地菜肴），没有太多的花俏装修，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实真实在地吃个饱。美国食物的首要结构是一二三四制，好像三角形状，最首要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。
20世纪末，跟着美国文明的开展与经济的逐渐殷实，加上信息与交通的兴旺，美国人对吃的要求也逐渐进步，特别是从1965年开端美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从国际各地大批地涌入，这些巨大的新移民关于美国社会及文明结构産生了巨大的冲击。
新移民带来的烹饪方法及菜肴特征好像燎原的星星之火，使得美国家庭和饭馆的饭桌上呈现了丰厚而多元化的食物。
我国与美国的饮食差别体现在 ：
其一、美国人喜欢一日多饭，每饭适量；而我国人传统习气一日三饭。
其二、很多我国人习气每日购买新鲜食物烹饪；美国人往往一次性购买一周的食物储存在冰箱里，每日食用冷冻食物，且食用的罐头和腌制品分别爲我国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体晦气，这值得日子日趋简单化的都市白领一族注意的。
其三、我国很多家庭逢年过节时菜肴特别多，应付也特别多。而美国人宴客或过节，从不奢侈，连总统请客外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。
美国是多民族的自在国度，没有固定的、消费单一的主食。
早饭以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、腊肠等爲主。午饭一般在作业地址用快饭（快饭是典型的美国饮食文明，十分普及）.
一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚饭是正饭，比较丰富，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上饭馆用晚饭。
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