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姚饭厅总部位于美国休斯敦西城区最繁华的高档饭饮街威斯海默街9755号。由姚明的父母姚志源、方凤娣及其上世纪70年代上海男女篮球队的队友汪大详、孔庆龄夫妇，以及在休斯顿拥有4家中饭馆的老板符继麟、开川菜馆的喻弟联合开办引。2005年2月20日试营业，5月21日正式开张。
姚饭厅要回来了！5月底，中国第一家姚饭厅将正式落户姚明的家乡–上海。
与“百乐门”做邻居，在上海市南京西路，隐藏着一座金碧辉煌的千年古刹，它就是创建于三国时期的静安寺。而穿过一条马路，在这座寺院的西北角则坐落着由中国商人顾联承在1931年投资70万两白银建成的“百乐门大舞厅”。而就在这个旧社会上海滩顶级娱乐场所的对面、中华企业大厦下，即开张全球第二家“姚饭厅”。
先期投资1000万
中华企业大厦楼高99.6米，共27层，“姚饭厅”租下了大厦一二层的一部分，据“姚饭厅”股东之一、饭厅副总经理喻弟介绍，“姚饭厅”的面积近1500平方米，规模比休斯敦的姚饭厅大。饭厅将延续休斯敦姚饭厅的风格，只不过在上海，将采用楼下饭厅楼上酒吧的结构。“楼下400平米，主要用来经营美式中饭；楼上1000平米，用来经营得克萨斯烤肉和体育酒吧。”
由于地处上海闹市，房价自然不便宜，喻弟透露，店面租金每年达到了200万人民币，加上装修费用总投资突破1000万人民币。“我们请了专门的设计公司爲饭厅设计店面，也咨询了美国方面的公司，一楼我们会按照现代风格来进行布置；而二楼我们会以原木、天然石材、土砖等建筑材料布置得类似于美国得州牛仔的酒吧风格，到时这里不仅会有姚明的照片，还会有一些其他体育明星的照片，营造一个很好的体育酒吧氛围。”喻弟表示，饭厅将于3月21日动工，工期60天，“5月底，中国的第一家姚饭厅就诞生了！”
消费水平中国化
在休斯敦，一盘鱼香肉丝70元，吃上一碗姚妈妈馄饨要付上5.95美元，“上海的价格肯定不会那麽贵，我们会根据国内的消费水平制订价格。”喻弟介绍说，中国姚饭厅会根据中国人的口味从美国姚饭厅挑选三十几道菜作爲主推菜，“美式中饭现炒现卖，价格不会很贵，人均消费在40元就够了。”
与一楼不同，姚饭厅二楼的体育酒吧更象是一个西饭厅，在这里可以品尝到正宗的得州烤肉。得州烤肉的烹饪方式是用有香味的木头，慢慢熏烤鲜美嫩滑的牛肉，“我们会从美国专门聘请厨师来上海。”喻弟说，姚饭厅的定位主要是以年轻人爲主，而体育酒吧的价格一般人群也是能接受的，“人均的消费应该在50元到80元，是普通老百姓都能承受得起的价格。”
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