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西班牙美食不乏其人，尽管西班牙国家不大，可是每个区域的菜都有自己的特征。整个西班牙三面环海，饮食出现地中海饮食饮特征，喜爱用橄榄油、西红柿、鱼类、大蒜等等。由于这片土地从前被阿拉伯人占领过，也就是北非摩尔人，他们带来藏红花、大米、柑橘、柠檬、石榴、杏仁、茄子、香料上有孜然、香菜等等、烹调办法上煎炸类食物也占有举足轻重的方位。你能够在一些西班牙菜式里找到他们的足迹，整个西班牙菜式出现新鲜、新鲜、色彩丰厚等特征。
1、西班牙美食—安达卢西亚菜
首要介绍 Andalucia Cuisine 安达卢西亚菜吧！
安达卢西亚坐落西班牙最南段，三面环海紧邻非洲。喜爱运用各种海鲜，用一些的橄榄油。有十分多有名的菜色，最有名的就是 Gazpacho 西班牙冷汤，首要食材包含：西红柿、黄瓜、大蒜、洋葱、橄榄油、红酒醋等。
这儿还有有十分闻名的西班牙火腿 Jamón ibérico 。
在街头，你还会发现一些油炸食物，特别是油炸海鲜， pescaito frito炸鱼、炸鱿鱼等等。
2、西班牙美食–Flamenquín
Flamenquín，归于西班牙 Tapas 供给的饮食点之一，这道菜底子做法是：用猪里脊和火腿卷成卷，沾蛋液沾面包糠油炸。相似的油炸小食还一些： 比方 Croquetas. 内馅除了猪肉还会卷鱼肉、马铃薯泥、奶酪、蔬菜等等
常常会配以当地的另一道闻名冷汤Salmorejo一同食用。
Salmorejo它和 Gazpacho 的差异在于它会用面包，比办法棍，下去打碎，让汤汁吃以来愈加浓稠，一些人以爲是用奶油下去打的，其实一点都没有，还会放西班牙闻名的雪莉酒醋，一些人也喜爱加西班牙火腿和半熟蛋放在上面，滋味更好。
西班牙的冷汤实在太多，像还有 Ajoblanco 等等，但底子食材都是那麽几种：西红柿、橄榄油、洋葱、大蒜，加面包不加面包，或加点坚果，做一些改变。就不多介绍了。
3、西班牙美食—海鲜饭 Paella
最闻名的西班牙海鲜饭 Paella 诞生在 Valencia 区域，它的姓名就来历于做海鲜饭的这种特制的大锅，用番红花、鱿鱼、大虾、海虹等各种海鲜做成，就不多介绍了。
4、西班牙美食–Empanada
Empanada 是一种在西班牙十分受欢迎的馅饼类食物，每个区域都有不同的吃法，这儿介绍一种比较有特征的来自 Galicia 区域的 Empanada，Galicia 在西班牙的西北角。其它区域还有一些像放腊肠、火腿等等，形状也各有不同，有的是一层层直接放在烤盘里，有的会做成饺子形。
做法大约是，先放一层油酥面皮，再放上炒过的洋葱，大蒜、辣椒，一些的橄榄油等，再铺上一种当地海鳗，由于 Galicia 靠海，所以选用当地多见的鱼类做馅料，再浇上西红柿汁、橄榄油，再诱@层酥皮去烤。
5、西班牙美食–Fabata Asturiana
用腌好的猪腩肉和西班牙特征辣味猪肉腊肠 Chorizo 和血肠，白芸豆、再加藏红花、黄油下去炖煮而成。西班牙有各式甘旨到腊肠，像加泰罗尼亚区域的 Botifarra、东北区域盛行的 Chistorra 等等。
6、西班牙美食–Tapas
接下来介绍 Basque Country 的美食，在西班牙的东北部。午饭时，当地人简直都在吃 Pinchos，其实就是用竹签串起来的 Tapas品种多的目不暇接，每家 bar 各有特征。
很常见的有炸凤尾鱼、大蒜和橄榄油浸凤尾鱼、鳕鱼等等等等。
Mallorcan Tumbet在西班牙的西部 Hornazo 是一道传统主食，是一种 meat pie ~在面会放一只半熟的蛋。
7、西班牙美食–Patatas Bravas
Patatas Bravas 是西班牙家庭常常制造的一道美食，以西红柿和马铃薯爲主，在 tapas bar l里边也十分常见。西班牙的菜式真的跟他们国家的国旗相同，底子都是赤色和黄色，都是甘旨的色彩。
这道主食 Tortilla Espaola ，是一种马铃薯薄片蛋饼，十分常见。
8、西班牙美食–Churro
Churro，西班牙式的油条，也是来自伊比利亚半岛。它不好酱油调配，一般蘸着热可可，蘸之前记住可劲往上面撒糖，暖洋洋的吃起来很赞，终究再把巧克力酱喝掉。
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