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酒庄是，葡萄酒的酿制和储存的地方，灌装进程都在酒庄内进行。酒庄文明在我国起步较晚，现在全国际最出名的五大酒庄以其悠长的前史和深沈的文明底蕴出名遐迩，了解国外酒庄的运营形式对我国酒庄的开展很有学习含义。
拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的尖端葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年当选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄。拉斐酒庄被以爲是“五大”中最高雅的。
拉斐酒庄前史悠长，已有数百年前史。自17世纪西格宗族入主后，酒品得到大幅提高。老西格逝世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人成婚，此举使他们的儿子小亚力山大成爲掌控“五大”中两台甫庄的“葡萄王子”Prince des Vignes。
对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄点评甚高。拉斐酒庄的红酒，一般要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单甯丰盛，可历久藏。
拉斐堡正牌红酒罗斯柴尔德有必要比及至少10年左右，真实的相貌才会出现出来，芳香、水果香，还夹杂着一些丰厚的味觉。拉斐堡罗斯柴尔德在质与量上均可称爲“酒国伟人”，1996年10月2日在巴黎铁塔所举办的一场筹集装饰美法友谊馆经费的拍卖会上，一瓶1864年的拉斐堡罗斯柴尔德拍出5万多法郎的高价。充分证明了名酒如名画相同，都是能够永久保藏的艺术品。拉斐堡罗斯柴尔德的台甫，又一次扬名全国际。
爲了稳固这开端的成巨薮頝痄C酒技艺，特别是提高尖端酒在国外商场以及凡尔塞宫内的威望，从1716年起，西格尔侯爵全力投入一项雄伟的计划。在马雷夏德黎世留首相的支持下，西格尔从路易十五处取得了“葡萄王子”的钦封，拉斐堡的酒也荣升爲“国王之酒”。
拉斐酒庄坐落波尔多酒区的梅多克分産区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。均匀葡萄树龄爲40年。葡萄种类以赤霞珠爲主，占71％左右。
拉斐酒庄以红葡萄酒爲主。正牌酒爲拉斐酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌酒爲Carruades de Lafite。
玛歌酒庄
玛歌红酒有力却翔实，文雅的果香和木香均衡地调配在一起，高雅怡人，正如它的女庄主所说的那样：“好像带了天鹅绒手套的铁拳，柔中到刚……”
玛歌酒庄坐落波尔多出名的红酒産区梅多克，是法国，也是国际上最负盛名的尖端酒庄之一。在1855年的评级中，玛歌酒庄与拉斐堡、拉图堡和奥比安一起被评爲四大红酒一等酒庄。在1973年的从头鉴定中，玛歌酒庄以其完美的质量再次享有荣誉，在这次鉴定中得以一等酒庄。
玛歌红酒色彩美丽，气味甜美高雅，酒体结构严密翔实，进口温顺高雅，并且和蔼可亲。你会感觉到它滋味浓郁却不上头，喝起来口感浓香而不易醉。玛歌酒庄的正牌红酒是一种合适平心静气地品味和领会的酒，有人描述玛歌红酒像美丽悠扬的歌声，余音袅袅令人沈醉不已。
波尔多五大尖端酒庄中，玛歌酒庄的共同之处好像酒庄的修建相同，是一种高雅诱人与气势磅礴的完美结合。
假如到了波尔多却没能亲身走进出名的玛歌酒庄，那就是最大的惋惜了。这栋享有“波尔多的凡尔塞宫”美誉的酒庄，建于文艺复兴时期的公元16世纪。这儿不光储存着一些的高级葡萄酒，还陈设着早年毕加索、达利、科克托等艺术大师爲玛歌酒庄制作的酒标。至于他们的酬劳，就是玛歌酒庄的美酒了。听说，毕加索是一瓶酒换一张酒标；达利脱离玛歌酒庄时，竟带走了整整100箱葡萄酒。
玛歌酒庄的城堡是波尔多酒庄中最雄伟的城堡，这应归奶_马奎斯德拉科洛尼亚侯爵。他于1802年买下玛歌酒庄，花了14年时刻和精力规划及缔造，总算在1816年竣工，建成了今日咱们所见到的玛歌酒庄城堡。
玛歌酒庄以爲，木桶和钢罐都各有优缺点，重要的是怎样取长补短。由于玛歌的産量不多，所以一向选用木桶发酵的传统办法，这样更牢靠。玛歌酒庄的橡木桶有一小部分是自己制作的，一起还有五六个作坊供给。不同的橡木桶会带来不同的香型，因而，防止购买单一的橡木桶也是玛歌酒庄的一个传统。在波尔多，葡萄酒现已成爲一种前史和文明。玛歌酒庄独有的26个巨型橡木发酵桶现已有50多年的前史，但它们仍然被保护的很好。
一般来讲，玛歌酒庄正牌红酒Chateau Margaux 在榜首次发酵后就开端进行榜首次分级，将欠好的酒液打入二等葡萄酒的队伍。最后在全新的法国橡木桶中醇化20–26个月。玛歌酒庄的正牌红酒Chateau Margaux 自20世纪80年代至今体现还适当超卓，一些酒评人称之爲近年来波尔多左岸最好的一级红酒。玛歌酒庄的副牌红酒叫Pavillon Rouge du Chateau Margaux （玛歌红亭），是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌出産副牌的前史已超越一百年。玛歌酒庄还有12公顷的白葡萄，满是Sauvignon Blanc （白莎当妮），用于出産波尔多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux（玛歌白亭），玛歌酒庄的总産量约每年两万箱酒。
由于正牌红酒Chateau Margux单甯丰厚，久尔弥香，一般应该在20—30年后饮用爲宜。其香气不那麽浓郁，开端是玛歌红酒的经典Per-fume ，黑莓、。黑醋栗香，继而是雪茄盒香和烟草香，模模糊糊的香料、烟熏气和矿质气，香气层次丰厚而经久，不断变幻，非常诱人。
玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最雄伟的修建之一。
木桐堡庄园
木桐堡红酒前史上最奇特的波尔多红酒木桐堡以爲戈雅，塞尚和毕加索这些巨大的艺术家而成爲艺术的宫廷；木桐堡红酒更由于超绝的质量而成爲真实能名垂青史的葡萄酒。正是这种艺术与质量的结合，成果了前史上最奇特的波尔多红酒。把艺术与葡萄酒相结合最成左涤s园首推木桐堡，木桐堡庄园是法国葡萄酒庄园仅有的五家一级酒庄之一。该酒庄所産的葡萄酒一向是葡萄酒保藏者的不二挑选，特别是它的标签，从1945年至今，木桐堡酒庄每年都会邀请一位出名的艺术家爲该年份的酒瓶标签做规划，因而每年份的酒瓶都是一件艺术品。
木桐罗斯柴尔德酒庄是波尔多最吸引人的当地之一，来自国际各地的葡萄酒和艺术爱好者视这儿爲心中的圣地。在这儿不只能买到当年路易十四喜欢的尖端好酒，还能赏识酒庄中出名的藏画和宝贵的酒标原作。
木桐红葡萄酒以赤霞珠葡萄爲主，依据年份不同，参加不同份额的品丽珠，梅乐和味而多。木桐红酒具有典型的赤霞珠特征，老练的黑加仑子果味，咖啡，烤木香气，单甯味非常劲道，需在瓶中陈年7—15年方能够引证，是国际尖端保藏酒之一。木桐堡不同年份的酒都具有熟美的黑色浆果香，丰满的口感，经典的烟熏气，构成非常共同的‘木桐香气’，令人一闻便知是是木桐酒。
1945年的木桐酒是20世纪的世纪之酒。1945年是波尔多20世纪中最佳年份之一。木桐堡酿出完美无缺，被酒评家评爲100分的酒，大大高与尖端酒庄拉斐堡和拉图堡的评分。国际出名酒评家小罗伯特帕克谈论这款酒时以爲，1945年的木桐酒是一款持之以恒的100分酒，是真实名垂青史的酒。葡萄酒连接着日子的，联合着曩昔，也联合着未来。假如你想品味木桐的世纪之酒1945年份陈酿百年时的美好，还要在耐心等候38年。
在非利浦罗斯柴尔德一生的尽力下，木桐堡在1973年被法国葡萄酒界评爲一等庄园，其出産的葡萄酒具有奇特的酒香，醇厚酒体和丰满酒色，是前史上最奇特的波尔多红酒。
罗斯柴尔德宗族原来是德国法兰克福出名的银行世家。爲了开辟海外事务，罗斯柴尔德宗族分红五系，除一支还留在法兰克福以外，其他4支分别在伦敦，维也纳，巴黎和那不勒斯。拉斐堡就是归于在巴黎的那一支系，而木桐堡则归于在伦敦的那一支系。尽管同属一个宗族，
可是他们两家却老死不相往来，不过咱们从木桐堡和拉斐堡酒的软木塞上的符号能够看见，两家人都用了宗族标志——5支箭，这也是他们共同引以爲傲的当地，由于由罗斯柴尔德宗族所酿制的葡萄酒一向受到法国皇室的喜欢，并被指定爲法国皇室御用葡萄酒。
看到木桐堡，一切人都会有这样一个疑问：它是酒，仍是艺术品？那些出名的艺术家们每年都会以自己的作品作爲该年份的酒瓶标签，每个年份的酒瓶都可称是一件特殊的艺术品。
关于木桐酒庄来说，1973年是一个特别值得庆祝的年份，他们从1855年以来的二级酒庄被破例晋升爲一级酒庄，从此与拉斐、拉图、玛歌、奥比安并称“波尔多五大尖端酒庄”。经毕加索的女儿授权，1973年份的木桐酒标用上了毕加索的名画《酒神狂欢图》。尽管这一年份的酒质一般，但却跟着毕加索的酒标而成爲名垂青史的藏品。这一年的木桐堡红酒在一次拍卖会上居然拍出了7万英镑的天价。
木桐堡在未被评爲一级酒庄之前的箴言是：即便不能成爲榜首，也不愿甘做第二。当木桐堡升爲一等庄园之后，其箴言改爲：我是榜首，我从前是第二，但木桐永久都不会改动。现在木桐堡的确是国际榜首了，并且出産的是国际上最贵的酒。
拉图酒庄
拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的尖端葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年当选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄，风格在“五大”中最爲刚毅浑厚。
“拉图”la tour在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。由于这儿曾于1378年建有城堡，俯视吉伦特河口，战略位置重要，向来爲兵家必争之地。英法百年战争时这儿曾发生过战争。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在咱们一般看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴修的信鸽楼。
拉图酒庄酿制葡萄酒的巨大前史始于1718年，当具有拉斐酒庄的西格宗族与拉图酒庄的女儿联婚，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄并购得茂同酒庄，集多家名庄于一身。西格宗族具有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收买75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收买，拉图酒庄才重回法国人的怀有。值得一提的是，葡萄酒王子身后，他宗族的人具有股权却无心办理酒庄，只好托付酒庄司理打理，运营权与一切权的别离使每年的酒庄帐目和运营报告翔实完好，连续250多年材料充分。
拉图酒庄早在18世纪就现已爲英国王室和贵族所赏识，其时拉图酒就现已比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄欣赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的位置。
奥比昂酒庄
奥比昂酒庄坐落波尔多居民区中心，从17世纪起就以红葡萄酒出名，而它的白葡萄酒也是可贵的绝妙。
奥比昂酒庄坐落波尔多吉伦特河左岸的佩萨克（PessacLeognan）地区。是一切酒庄中离波尔多最近的一个。前史上历来都是葡萄老练最早，以榜首个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收成时节的开端。在波尔多“5大酒庄”中最小，却最早成名。考古材料显现，奥比昂酒庄这一带早在罗马年代就已开端栽种葡萄，但是关于葡萄园最早的正式记载则出现在1423年今后。
奥比昂葡萄酒从前受到一些王室的喜欢，被称爲“明星酒”。爲使奥比昂酒无楔_“明星”这一称谓，酿酒师在酒的用料配比中留意了品丽珠与美乐的平衡，这些酒静静地在酒窖里陈化，以保证酒香独具特性。只有在奥比昂这块土地上産出的葡萄酿制的酒才具有这种特性。
近年来由于白酒大受商场欢迎，梅铎等地的一些红酒酒庄纷繁转而制作白酒。奥比昂不在此列，由于酒庄早在十八世纪便开端酿制白酒了。奥比昂的白酒结构非常共同，在进口之初，当即展现出绝无仅有的新鲜香味，混合着茴香、椴花与淡淡的马鞭草香，并逐步透出蜂蜜的温甜与蜜蜡香，随后绽放出共同杂乱的熏香，并交融了前味的芳香。接下来，口腔中充满了烤杏仁裹蜜糖的杂乱甜香。余韵旋绕的后味则逐步泛出近似超甜型酒的甘美。
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