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在我们中国，在圣诞节期间我们也喜欢这个氛围，那麽圣诞节该吃什麽呢？
在西方，传统的圣诞大饭，由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成，这一天必不行少的食物有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。仅前菜这一道程序，也大有玄机。
沪上多家五星级酒店西饭厅的菜单上，鹅肝和三文鱼是圣诞大饭前菜中的主角，其间鹅肝一般做成鹅肝酱和煎鹅肝爲主。浦东丽思卡尔顿西饭厅主厨通知记者，鹅肝酱的吃法多种，可作爲前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此刻，最合适的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以调配香槟最应景。鹅肝酱也能够切片温热吃，或与牛肉调配吃，此刻成主菜的方位，合适调配红酒。
法国的鸭肝有着与鹅肝类似的肥嫩口感，却没有鹅肝的高脂肪、高胆固醇，是一道十分健康且贵重的前菜，而这道前菜的配料则相对比较简单，苹果、黑醋、奶酪、洋葱和糖。由于这肥厚的鸭肝由于物材比较稀有，因而参加多种酱料慢慢腌制入味后再下锅煎制。
对喜爱海味的食客来说，圣诞三文鱼常常呈现在他们的前菜菜单里。这也特别是瑞典圣诞饭桌上必备的菜肴，品种适当丰厚，有用糖和盐汁浸泡了3天的生三文鱼片，辅以柠檬汁和芥末，滋味鲜美。此外，熏三文鱼和煮三文鱼也别具风味。
圣诞火鸡：不二主角
说到圣诞的“吃”，大多人首先都会联想到火鸡。在12月24日这天晚上，西方全家人一般都要团聚在一同举办圣诞晚饭。饭宴饭桌上的食物品种繁复，丰厚多彩，而其间最首要的一道菜就是必不行少的传统好菜——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚饭就算不上是圣诞晚饭。
爲什麽要在圣诞节吃火鸡呢？据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于其时这儿除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有其他食物，所以便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多，滋味鲜美，养分丰厚，胆固醇含量又低，因而遭到西方人的喜爱。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成爲一种传统。
现在，上海很难找到地道北美火鸡。好在，现在一些酒店饭厅都有堂吃和外带的进口火鸡，能够满足那些想要应战的人。关于火鸡爱好者和新手来说，能轻松搞定圣诞大饭的“头菜”。
新天地朗廷酒店将在圣诞期间推出传统火鸡大饭，由厨师团队精心准备。饭厅主厨通知记者，圣诞火鸡的吃法有一些，整只，肚子里边还塞进一些蔬菜生果，外表抹上各种香料，上桌后油光可鉴，烘托得一桌子菜都很丰厚。也有的会把肉撕成一条条，用来拌沙律。还有的爽性就拿一只鸡腿来扒。不过，关于习惯了吃“土鸡”的我国人来说，肥大的火鸡肉吃起来总有点“木木”的滋味，因而需求配上不少特其他酱料，如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等。
记者造访发现，关于想在家里开席圣诞大饭的一族来说，想要外卖火鸡也不难完成。嘉里酒店的The COOK，供给了能够打包回家的火鸡大饭，按公斤来分类。金茂君悦大酒店 The Grand Hyatt 有两种巨细不同的烤火鸡能够选。填充了栗子和蘑菇的火鸡，佐以布鲁塞尔牛油甘蓝和小蒜头，烤马铃薯和马铃薯泥以及南瓜派，拼装成一道丰厚的圣诞大饭。圣诞期间，全市City Shop 的分店也会出售冷藏火鸡和烤火鸡，便利快捷。
圣诞甜点：布丁当道
享受完了重量级的丰厚主菜后，该来点甜品满足收尾。此刻一般就是圣诞布丁进场时刻了。
圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食物。今天的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因而圣诞布丁的成分虽没有梅子，但也称爲干果布丁，成爲圣诞菜式的新成员。传统上，圣诞来暂时，每位家庭成员都要一同制作一个圣诞布丁，标志联合调和，且各人在拌和一下面团时，都会静静酗U一个期望，终究还会在面团里藏一个硬币。据说在丹麦，圣诞晚饭开端时，人们有必要先吃一份杏仁布丁，然后才干开端吃其他东西。
近几年，上海不少西饭厅推出的圣诞大饭中，都不会少了这一道压轴菜。广元路上的Richard是一家和红房子相同年代久远的西饭厅。大厨仍坚持出品典型的上世纪七八十年代西饭，现在这种共同风味的饭厅现已所剩不多，好像20年不变，风格仍旧。尽管店看上去有点寒酸，效劳员也都是些上了年岁的阿姨，却很怀旧。所以，在圣诞饭的菜单上，必定能够寻找到圣诞布丁这道传统甜点。这家老店滋味纯正，价廉物美，是平民化西饭的代表。不过店的座位很紧张，而且完毕得也比较早，想要享受甘旨需赶早。
此外，英式生果蛋糕也在圣诞甜品中很受欢迎。怎样样才干算是好的圣诞甜品？“外形是没有说服力的，好东西有必要亲口测验。”丽思卡尔顿的西饼房厨师长以爲，最值得一试的圣诞传统甜品应该是英式生果蛋糕和史多伦甜面包。尽管包裹了有点卡通的外形，但他表示这儿的英式生果蛋糕制作工艺紧贴传统，肯定会带来难忘体会。“里边的干果粒是泡过白兰地的，一切的材料都在酒里泡过一两周，放上去之后再涂一层酒。英式生果蛋糕也闭能够放得最久的蛋糕–由于酒精浓度满足，它乃至能够在冰箱里放3—4个月。”由于，那是最能引发外国人乡愁的滋味。
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