澳大利亚作爲美丽的旅游胜地，这里的饮食自然也是深受大家的喜爱。
澳大利亚人的食物应该是国际上最丰盛多样的. 肉,蛋,禽,海鲜,蔬菜和四季时令生果包罗万象. 简直全部是自産自销, 很少依靠进口, 并且质量优秀, 其间牛肉, 海鲜, 生果还远销国际各地以往澳大利亚传统的饮食文明以英格兰,爱尔兰爲主. 50年代跟著一些欧洲移民的涌入, 也带来了饮食文明的多样化. 意大利,希腊,法国,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜肴,食物相继在澳洲各地落户生根, 它不只满意了各地移民的需求, 也给那里的英国后嗣带来了新的口味。
谈到饮食文明, 最值得一提的是亚洲食物在澳洲的昌盛. 好像国际各地相同亚洲食物的干流是我国饭. 从19世纪50年代淘金潮开端, 华工就现已把中饭带进澳大利亚. 其时的一些小乡镇都能够找到中饭馆.20世纪初, 糖醋排骨, 黑椒牛柳, 咕老肉, 杏仁鸡丁就现已成爲风靡一时的异国情调菜肴. 现在你能够在澳洲任何一个小乡镇里看到中式饭馆. 在大城市里的唐人街,中饭馆,酒楼更是鳞次栉比, 枚不胜举.听说在各国风味饭馆中中饭的数目是最多的。
跟著70年代后期越南难民的涌入, 一种价格低廉的越南菜悄然撒播开来, 其间最妇孺皆知的就是特别牛肉粉, 这简直成了越南食物的标志, 然后没过多久越南风味酒杯咸,辣,甜的泰国菜所替代. 泰国饭馆就像当年的法国饭馆相同敏捷广泛各个城区, 并流行了10年. 现在最爲盛行的亚洲饭依次爲中饭, 泰饭, 日饭, 韩饭, 越饭和马来饭。
澳大利亚的一些知名饭馆, 20年前是法国菜, 现在却出现多元化特征. 一些菜兼收并蓄, 相互学习, 构成新派的法饭,澳饭和意饭。
90年代今后澳洲的家常菜中最普遍的是什麽呢? 浇汁意大利面加蔬菜沙拉加泡沫咖啡!
现在澳洲人发现, 在澳大利亚这块广袤的土地上能够栽培各种任何在其他国出産的东西, 所以他们学会了各种烹调技能和在饮食上有了立异认识, 也能够是丰盛的物资物尽其用. 澳洲人终于能够说: 国际现已在我的舌尖上!
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