Î÷ÑÅͼÊïU¶à´ï2000¼Ò£¬Èç¹ûÄãÊÇÒ»Ãû³Ô»õ£¬ÇëÀ´Î÷ÑÅͼ£¡¶øÎ÷ÑÅͼµÄº£ÏÊÊïU¾Í¶à´ïÉÏ°Ù¼Ò£¬Ô²ÄÁϺÍÖÆ×÷·½·¨È´Íò±ä²»ÀëÆäÖС£
1.òº(Syster)
³ÔòºÒÔ´ø°ë¿ÇÉúʳ×îÏÊÃÀ£¬µ«Ç³Õ¨ÏÊòºÒàÖµµÃ³¢ÊÔ£¬ÈçºìÂÌòºÊǹüÖø×ÏËպͺ콷×ÏËÕÏÂÈ¥ÓÍÕ¨£¬ ËùÒÔÓкìÂÌÁ½É«£¬ÅÁĬÉòºÊÇÉúòº´ø°ë¿Ç£¬Á¬Ëâ²ÝÄÌÓͺÍÅÁĬÉÆð˾һÆ𿾣»²¨±¾òºÊÇÔÚÕ¨òºÉϽ½Ð©²¨±¾¾Æ¡¢ºìÌǺ͵ÜÈÖ½´£¬ÊÇ×îÊÜÈËϲ°®µÄÒ»µÀ²Ë£»ºÚ¶¹òºÔò爲ÈÕ±¾ÈËËùÆ«°®¡£
2.鲑Óã(Salmon)
鲑ÓãÒÔChinook(King)ºÍCohoÈâϸÓͶ࣬Êô鲑ÓãµÄÆ·¡£Chinook鲑ÓãÓÐËÄÖÖ×÷·¨£¬±£Ö¤ÈÃÄã³Ý¼ÕÁôÏ㣬ÒâÓÌδ¾¡¡£Ò»¡¢ºÍºÚ¶¹½´Ò»ÆðÖË¿¾£¬ÉϲËʱ¼ÓËá½´(sour cream)ºÍÀ±Þ¬Çѽ´£»¶þ¡¢¼ÓéÏ榄Óͺͽ´¾ÆÒ»Æ𿾣»Èý¡¢¼Ó¶íÀÕ¸ÔÌØ産µÄ黹ûÈ¥¿¾£¬ÉϲËʱ½½Buerre Noira£»ËÄ¡¢¼Ó·ç¸ÉÞ¬ÇѺÍ×ÏËÕÄÌÓÍÒ»Æ𿾡£
Coho鲑ÓãÔòÓÐÁ½ÖÖ×÷·¨£º¸ßÌÀÖó¹ýºó£¬¼Ó»Æ¹ÏËá½´¼°莳Âܽ´£»ÁíÒ»ÖÖÊÇÔζ¿¾ºó£¬Åä͸Ã÷ľݮ½´¡£
3.ó¦Ð·Ñç
·çÃÒ±±ÃÀµÄÕ䱦зÓֽе˽ÜÄÚ˹з£¬µÃÃûÓÚÎ÷ÑÅͼµÄ¸Û¿ÚÀÏÕòDungeness£¬¿ÉÒÔ˵Î÷ÑÅͼÊÇÕ䱦зÆðÔ´µÄ¹ÊÏ磬Ëü¸ö´óÈâ¶à£¬·ÊÃÀÒì³££¬¶¬¼¾ËæÖøÊ¥µ®ÁÙ½ü£¬Ò²ÓÀ´Ò»ÄêÖ®ÖÐ×îºÃµÄз¼¾£¬È«³ÇÀÏÉÙÂòз³Ôз£¬ºÃ²»ÈÈÄÖ¡£
ó¦Ð·ÑçʮһÔÂÊÇÃÀÖÞµÄDungeness´óó¦Ð·ÉÏÊÐ֮ʱ£¬ÏÈÇåÕô¶øºóÕ´´×³ÔÊÇ´ó¼ÒËùÏ°¹ßµÄ³Ô·¨£¬ÒÔÏÂËÄÖÖ×ôÁÏÒ²¿É³¢ÊÔ£ºÄÌÓͽ´£»ÓÉËâ¡¢ÄûÃÊÖºÍéÏ榄Ó͵÷Öƶø³ÉµÄÒâ´óÀû½´(Italiano)£»ÓɵÜÈÖ½æ²ËºÍ²¨±¾ÍþÊ¿¼É¾Æ½Á°è¶ø³ÉµÄµÜÈÖÃÀÄË×Ì(Dijon amayonnaise)£¬¼°ºÚ¶¹½´(black bean)¡£
4.º£ÏÊÔÓ脍ŨÌÀ(Chowder)
´ËµÀÊÇÓøò»òÓ㣬¼ÓÂíÁåÊí¡¢Ñó´ÐìÀ³Éð¤³í×´µÄŨÌÀ¡£Chowder´óÖ¿ɷÖ爲ËÄÖÖ£ºBouillabaisse£¬°üÀ¨Óã¡¢Ê߲ˡ¢Ñó´ÐºÍ·¬ºì»¨ìÀ³ÉµÄ·¨Ê½º£ÏÊŨÌÀ£»CioppinoÓõÄÊÇ´ø¿ÇµÄó¦Ð·¡¢ÏººÍ¸ò£»BisqueÊÇÒÔÁúϺ¡¢´óϺºÍó§Ïº¹üÉÏÃæ·Û ¶øÖÆ×÷£»GumboÔòÊǼÓÉÏÇï¿ûζ¡£ChowderÓа×É«Cream ChowderºÍºìÉ«ChowderÁ½ÖÖ£¬ºóÕßÊÇÒò¼ÓÁËÞ¬ÇѵÄÔµ¹Ê¡£