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纽约美食攻略：纽约是一个时尚与开放的城市，这里的美食也和这个城市一样包容而多元。
美国菜: 标准美式 (Standard)， 新美式 (New) 和地方性美式 (Regional) 菜肴. 一般来说， 标准美国菜都少不了架烤肉类， 炸海鲜， 生菜色拉和马铃薯片. 几乎到处都有以合理价格提供这类大分量擢I的拟]. 新美式菜是从新法国菜发展出来的. 分量通常很小－着重食物的顔色和口感.
新美国菜采用老式， 地方性的食谱， 运用新鲜的当地材料， 再融入东方佐料－姜， 酱油， 大蒜， 咖哩和新鲜胡荽等. 钗h一流， 昂贵的拟]就是以新美国菜爲主要烹调特色. 纽约也吃得到各式各样的地方性美国菜， 诸如新英格兰海鲜， 南方烤肋排及美国黑人的传统饮食「灵魂食物」(soul food) 等.
卡酋料理 (Cajun， 美国南方Louisana州地方菜) 通常包括有blackened fish， 小龙虾， 还有以家禽肉， 米， 海鲜， 西红柿和腊肠炖成的秋葵浓汤 (gumbo) 等菜色. 加州地方菜主要是用新鲜， 天然的原料， 并且常用新手法融合亚洲菜的风味. 一般供应地方菜肴的拟]都是中等价位.。
2016年7月20日
文：来源网络
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