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纽约美食攻略：纽约因受多元文化背景的影响，食物自成一格。美食是了解一个城市的最好方式，也是到纽约旅行不可错过的风景。
New York Hot Dog 纽约式热狗
纽约式热狗的代表有Gray’s Papaya， Papaya King 和 Papaya Dog. 这些热狗店因其价格低廉，高质量的热狗而闻名。将Sabrett品牌的全牛肉热狗在热铁板上慢煎，配上芥末酱、酸菜，甜洋葱酱，吃时面包松软，皮脆肉香，酸甜适中。店名上的Papaya字更是因爲店里出售的木瓜汁饮料。他们也卖橙，葡萄，凤梨飘香，椰子香槟（不含酒精），香蕉代基里酒（不含酒精）饮料。
价钱： 热狗每客1.5美元，Recession Special特�爲2.99美元，有两客热狗加一杯饮料。
New York Pastrami 纽约式熏牛肉
Katz’s Deli 因熏牛肉三文治闻名于当地人和纽约游客。自1888年成立以来，Katz’s每个星期出售10，000磅的熏牛肉 （pastrami），5000磅的咸牛肉 (corned beef)，和2000磅的Salami。熏牛肉原于罗马尼亚，和东欧移民一起流入纽约。制造时用牛腩尾段的肉在盐水中腌制，再涂上混合香料，如大蒜，香菜，辣椒，黑胡椒，丁香，五香粉，芥菜籽，然后用木熏几小时。最后，将肉蒸至根和肉组织分解成明胶。吃时，肉中带有淡淡的烟熏香，木香和各种香料的味道、口感柔嫩软滑，配上小釭膆翩B瑞士奶酪，黑麦面包和酸瓜，是纽约最传统的三文治。
价钱：熏牛肉三文治 15.75美元，咸牛肉三文治 15.25美元.
New York Bagel
这圆圈型的面包最早由波兰犹太移民传进纽约，是纽约人最常吃的早嚏C先将发酵的面团做成圈型，在沸水中煮一会，再放进烤炉烤成外壳香脆，里面嚼劲十足的Bagel。传统的Bagel在外壳上撒上
罂粟籽或芝麻盐，吃时配上不同味道的 cream cheese ，烟熏鲑鱼或熏肉。纽约的Bagel店各有特色，其中闻名的Ess-a-Bagel大与柔软，有着淡淡的麦芽香味。Tal Bagel和 Daniael’s则比较有嚼劲，也是不错的选择。
价钱：大约2到4美元
New York Pizza 纽约式比萨
纽约式比萨起源于20世纪初，和其他美国比萨饼之间最显著的区别是其超薄的底皮。纽约式比萨的底皮面团是由高筋面粉渗着纽约市矿物质丰富的食水，由比萨师傅手抛拉扯而成。传统的配料是番茄酱和意大利水牛奶酪（Mozzarella Cheese），再按各人喜好配上意大利辣味香肠，九层塔 (basil)，香菇或其他配料。纽约比萨分两种，一种是平常街头纽约式比萨，另一种是比较高级的意大利比萨店。Joe’s Pizza 就让纽约人评爲纽约最好的街头比萨店。闻名的大约老店有Lombardi’s，Grimaldi’s，John’s Pizza，Di Fara，和新冒起的Lucali， Artichoke， Keste.
价钱：平常街头式比萨大约1到3美元，意式比萨大约20到30美元一客（八块）
2016年2月16日
文：来源网络
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