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加拿大旅游攻略：来到枫叶王国加拿大，你的胃一定不会寂寞！加拿大旅行美食品种不算丰富，却有“少而精”的特点。特色小吃如普丁、海狸尾深受人们喜爱。因爲专一，所以美味。人们从枫树液中获得灵感制成美味可口的枫糖浆，而鲑鱼、牛肉、龙虾也极负盛名。
海狸尾
海狸的尾巴能好吃麽，不敢想。错啦，海狸尾可不是海狸的尾巴，而是一种创于加拿大渥太华的一种著名的油炸的面食，用全麦面做成，形状象加拿大的国家代表性动物海狸的尾巴。海狸尾的上面可以撒上不同的调味品，如肉桂和糖、巧克力榛子、枫糖奶油，或是苹果肉桂等，味道多样，尽兴咬上一大口，满口甜蜜滋味，因而深受加拿大人和游客喜爱。
亚省牛肉
阿尔伯特（亚省）(Alberta)有300多万人口，却饲养了500万头牛，这里的牛肉太出名了，连农场主们都有自己的各类牛肉协会，出版自己的杂志，甚至每年还有大 型会议。加拿大50%的牛肉来自于亚省。从牛排到汉堡，亚省的牛肉産业太庞大，因爲这里的牛肉鲜嫩多汁，绝对称得上五星级。
枫糖浆
最常见的是浇在层层叠起的金色松饼上。与蜂蜜相比，枫糖浆香味更醇，感觉更滑爽，所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质，且所含热量更低。加拿大还有道名菜叫”枫糖煎三文鱼”:三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
鲑鱼
也称三文鱼。喜欢三文鱼的朋友一定很熟悉，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是三文鱼一大特点。每年8月，在温哥华就可看到壮观的三文鱼洄游和産卵的景象。加拿大的新不伦瑞克省的坎普贝尔顿村，更是被称爲“三文鱼故乡”。加拿大人烹制三文鱼的做法也多，从BBQ到寿司，不过最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。 美味的枫糖煎三文鱼也不要错过哦。
冰酒
有肉当然得有酒。加拿大的冰酒不仅制作过程极具特色，包装也别具一格。细细长长的透明酒瓶，放在精细设计的长纸筒里，显得十分精致。是馈赠好友的佳物。冰酒 的制作原料是葡萄，在夜晚最低气温时采下冰冻的葡萄，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生産过程中不允野~加糖源）。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒顔色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；冰酒口感甘甜醇厚，清新可口。最佳的饮用温度爲冷藏至4~8℃。加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳産地之一。
poutine普丁肉汁奶酪薯条
若列出一个加拿大最著名的美食清单，肉汁奶酪薯条无疑位列其中前五。这道起源于上世纪五十年代的美食虽然美味，但也“罪恶”，酥脆的薯条和奶酪块淋上香浓的肉汁，光是想想就觉得口水直流，然而热量…反正我是不敢想。听上去简单，无非奶酪薯条和肉汁，但要做好也需要花一番心思。薯条要用最新鲜的土豆，要掌握好火候才能炸出最酥脆的口感；软奶酪也得是最新鲜的，能拉出好看的丝；肉汁的制作更是凝聚了厨师的巧思，秘而不宣的肉汁配方会让整个菜色焕发出光彩。如今的肉汁奶酪薯条有了更多的改进，口感和滋味更加丰富。但若要问最好吃的一家，魁北克人可能会因此争到打起来，多吃几家，找到自己最爱的滋味吧。
2015年12月7日
文：来源网络
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