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说起冰酒，我脑海里第一个闪现的国家肯定只有一个——加拿大。虽说酿造冰酒的国家还有不少：德国，匈牙利……但是唯有加拿大，在全球气候变暖不断加剧的今天，还依然能够酿造超高质量的冰酒。在加拿大旅游，虽然酿酒的酒庄有数百家之多，不过，能够酿造真正高质量冰酒的酒庄也就三十家左右，这里边，有一些酒庄还因爲産量和销售政策的问题，根本不考虑国际市场。到底哪些酒庄能够酿造真正高质量的冰酒？品尝了很多酒庄的加拿大冰酒，下面，让加拿大旅游来说一说我心目中的加拿大冰酒酒庄排行榜。
派利特瑞酒庄(Pillitteri Estates winery)
作爲目前加拿大最大的冰酒酒庄，派利特瑞酒庄每年生産了加拿大将近25%的冰酒，也就是说加拿大每生産4瓶冰酒，里边就有一瓶来自pillitteri，如果你去过加拿大，并且从加拿大购买了冰酒作爲纪念或者礼物，那麽，去翻开酒柜看一看吧，你买的冰酒有非常大的几率就是来自pillitteri酒庄。截止目前，pillitteri酒庄生産的冰酒在国际上获得了超过700个大奖，可谓当之无楫涨B酒之王。而且，酒庄的冰酒物美价廉，深受加拿大人的喜爱，这也是爲何能够有如此成就的重要原因吧？而下边这个酒庄，却是另辟蹊径，也成巨咱X了一条成奶孛禲C
云岭酒庄(Inniskillin winery)
云岭酒庄拥有安大略省尼亚加拉産区和卑诗省欧肯那根谷地産区两处的葡萄园，是加拿大最早开始规模化冰酒生産，并成弗N冰酒在全球市场进行商业化经营的酒庄。而自从云岭酒庄被ASC收购后其品牌全球化的效应也越发明显，很多人对于加拿大冰酒的认识就是始于云岭冰酒。而也正是ASC对云岭的品牌打造，使其成它�爲酒类奢侈品的化身，云岭俨然成爲冰酒里边的“拉菲”。而云岭也在ASC的推动下，在全世界范围内刮起了一股冰酒时尚风。以至于国内很多人说起冰酒便想起云岭，其影响力可见一斑。
海恩勒酒庄(Hainle Vineyard)
海恩勒酒庄地处卑诗省欧肯纳根葡萄酒産区最核心的区域，是加拿大冰酒业界的真正的开山鼻祖。1973年，时任酒庄庄主的沃特·海恩勒在这里酿造出了加拿大历史上的第一支冰酒，开创了加拿大冰酒生産的新纪元。海恩勒酒庄首次对外小批量出售的178瓶雷司雷冰酒，如今在伦敦红酒拍卖会上，每瓶售价已高达150万英磅。2011年的全球酒庄评比大赛中，海恩勒酒庄在527，477个酒庄中评级位列top1%。
夏丘金字塔酒庄(Summer Hill Pyramid Winery)
夏丘金字塔酒庄地处卑诗省欧肯那根湖畔，酒庄内建造了一座类似金塔形状的建筑用于储藏陈酿的葡萄酒，夏丘金字塔酒庄也因此而得名。传说，这座金字塔具有一种神秘的力量，它可以摄取到天地间精华并注入到酒中，使得酒体的风味更佳。而很多国家元首访问加拿大的时候，品尝的冰酒便是来自该酒庄的冰酒。这也导致夏丘金字塔在人们心中的形象也越发神秘了。现在在国内，想买到一瓶来自这个酒庄的冰酒可不容易。
佩乐酒庄（Peller Winery）
佩乐酒庄同pillitteri酒庄一样，位于加拿大尼亚加拉半岛。每次音译peller时，总是不由自主得想起“赔了”这个词，如果用这个词来音译，估计酒庄肯定要跟我急，因爲这个新兴的酒庄在酒庄庄主的打理下，事业可谓蒸蒸日上，丝毫没有半点“赔了”的意思。在近几年，这个酒庄在国际著名葡萄酒大赛上获奖的数量可谓用井喷这个词来形容不爲过，可谓是典型的明日之星，值得关注。
2015年9月16日
文：titi
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