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纽约美食攻略：纽约自由行11 Madison Park九月份淡季$195 net的击糷仇W中矩，不是你吃不起，就算连酒水加税和小费要人均超过$500-600，咬咬牙也闯进去了，真的是很难把纽约全部米其林三星曙U在短时间内吃遍，这种事情要有机缘，和耐心等待，提前几个月就要预约，更难的是又不知道自己到底啥时候会有时间！
菜单并没有想一般的菜单一样带有菜品描述，只是列出主料，服务员例行公事的询问我们会不会对什麽食物过敏，和忌口，吃不吃内脏等烂糟的！我说我是中国人，啥都吃，哈哈哈哈 ！
超级期待的纯西式芝士泡芙上来后，正像切达奶酪一样稍咸味，正好到我可接受的口味，要开外层的薄硬壳儿，里边酥酥的，口感不错
碗里的汤冰凉薄荷和甜豆的完美搭配，并用butter milk snow做topping，脆脆的tuile与茶花，冻干豌豆横跨在上边，让人吃上去感觉一个是丝绒般柔软，爽滑，一个是清脆，鲜明对比
山羊奶酪沾红酒，在包裹一层甜菜粉，穿到竹签上，口感柔软，光滑细腻，但形状规整，前面说过，本人不喜欢Beet的味道，所以我说难吃，跟Eleven Madison Park无关
螃蟹块，海胆块，苹果块，在海胆汤里面，底部还有些细葱末，感觉盛器挺可爱的，他们叫海胆碗，但有个缺点，那个造型影响到你很难把里边的料刮干净！
无论用蛋壳做盛器，里边装的是什麽食材，都有一种华丽法式尴渔蟢銵A注意看他的切边角，这是我见过的最整齐的切边，即使用机器切也需要精湛的手艺，妒忌我的同伴，里面的料，比我的满。怎麽形容他的口感呢，类似淡淡的布丁，味道跟顔色比较和谐，是奶油的味道，烟熏的鲟鱼和葱油使得整体更加浓郁，是我的菜！
搞错了麽？这麽久才有面包吃？不是应该先上的吗？非得等到meal的中间才把面包像主菜一样端上来？哦，吃过才明白，确实称得上一道主菜，面包很松脆，够热，打发过的黄油味道
爱吃色拉的人很多，不喜欢色拉的人也不少，就像我，最拒绝蔬菜，但非要吃色拉的话，至少要做成这样子，小生菜的dressing刚刚好，看上去就像没有dressing一样，绿叶菜鲜脆，配橄榄油，风味没的说，一定是早上刚摘下来的，食材本身的清鲜味道并没有被调味品逊L，更值得一赞的是–量够少，可以三口并作两口马上吃干净，拿到一边，回头好好享受肉食，呵呵
猪肉一直是我的最爱之一，这盘猪排更是今晚的亮点，搭配的“土豪樱桃”虽没有太多的风味，但当和猪排混搭，他自然的甜美马上被释放出来，对于中国人来说，嫩嫩的猪皮更是火上浇油的香啊！（实在想不出来形容词了）
然后是牛肉，其实牛肉我只喜欢吃rib eye或filet，其他吃法都是可吃可不吃的，所以理所当然这道菜的主角对我来说就变成了green bean，新鲜翠绿，好像刚刚在后院摘下来一般。而white bean则光滑细腻，哇塞，还有内脏杂碎，一定是跟法国人学的！其实牛肉还ok啦，跟上次在Asiate曙U吃的和牛，还是吃的出区别的
巧克力糖浆典型的纽约风格，平凡见真章，橄榄油，香草，顶部三英寸厚的泡沫，“刚端上来是有三村，慢慢的化掉了”，瞬间消失的美丽来形容这杯egg cream最恰当不过了，而且别小瞧这一杯随处可见的”速饮”， 比起上礼拜在wall street附近小面馆里喝的同类“东西”可是天差地别！
薄薄的巧克力薄脆饼包着巧克力慕斯，浓咖啡，配上香草冰激凌和酸奶topping。另一份predessert，哎！本来就对甜点不太“感冒”，一口气吃两份，这不是逼着我上瘾吗？可是回头想想，有谁会笨到连续serve 两款甜点？除非他有绝世武央I11 Madison park好像真的有这个本事，刚喝完一杯甜饮的我，味觉竟然还能给这个点个赞，一定有他的独到之处。甚至可以说超越完美，简直就是非凡来形容！
2015年8月21日
文：dogtooth2005
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