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纽约美食攻略：美国旅行饮食文学教母M.F.K.费雪曾说：“既然我们非要吃才能活，索性吃得优雅，吃得津津有味”。品美食，也可以是一场华丽的探险，从舌尖开始，再到整个身体，得到完美体验。
Eleven Madison Park是一家位于美国纽约的曙U，它成立于1998年，在2006年主厨James Kent上任，完成了从菜单到曙U整体格局的革新，之后便一举从米其林一星跃至三星，并在2014世界50最佳曙U排行榜中位居第四名。
Eleven Madison Park曙U主厨James Kent将经典法式大击P纽约味道糅合在一起，并引入分子料理的概念，让每一道菜品都爲舌尖带来独特享受，有如漫步云端之感。曙U位置紧邻Madison Park，交通方便，环境是经典Art Deco的装修风格，服务也不错，问候贴心，流程清晰，不做作也没有压力。
就屦e会先给你一张卡片，在Maple、Cranberry、Fennel和Apply之中选择当晚你最感兴趣的一种食材，把它抠出来留下，在之后上懋|依据你的口味来进行搭配，高级曙U一如既往会选择鹅肝、扇贝还有生蚝这种喜闻乐见的食材，另外鱼子酱也是按粒来卖的。
还有一些特色菜，比方说他家的招牌甜点——火焰阿拉斯加，点着之后，服务员会将甜点端走，扔掉大部分，然后再稍加装饰下端上来，所以其实大部分高级曙U都会扔掉很多食材。整体来说，环境好、服务好、理念好、食材好、口味好，Eleven Madison Park曙U可以满足人们对高级曙U的全部期部C
如果有机会前往纽约，一定不要错过这家曙U的美食。
2015年8月3日
文：来源网络
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