共计 1279 个字符，预计需要花费 4 分钟才能阅读完成。
纽约美食攻略：在美国旅游纽约的衆多素食曙U中，Dirt Candy是一个异类，它不宣扬素食多麽环保，不宣传“和平始于岳遄芋A甚至从来不提蔬食的健康益处，只是想让人们放松地、快乐地享受以蔬菜爲主的一顿饭，让创新好玩的食物成爲主角。曙U的主厨兼老板Amanda甚至说：“我不在乎你的健康，我可能会用高热量但让人垂涎三尺的食物打破你的健康计划，我的目标是让你的灵魂受到食物的‘电击’。”
Dirt Candy，字面上的意思是“泥土糖果”。曙U的网站上这样解释名字的来源：当你吃一种蔬菜的时候，你吃的其实不过是泥土由钗h阳光和雨水转化而成的的东西，但充满了滋味，就像泥土里生长出来的糖果。
Dirt Candy藏在一个不起眼的街道角落，只有18个座位（去之前最好订位），坐在岳鄎e就可以看到厨房里的工作情景。大厨Amanda和另外一位厨师一起工作，然后还有一位服务生。狭小的空间让食客之间、食客与厨师之间的距离拉近，Amanda可以在客人用懦◆婸P每一桌客人聊上几句。
自从2008年开业之后，Dirt Candy就获得了无数的荣誉。他们被《New York》和《L》杂志同时评爲“纽约最棒的素食曙U”。Citysearch网站的读者连续好几年将他们评爲“纽约最棒的纯素食曙U”。而曙U的老板兼主厨Amanda Cohen则被Starchefs网站评爲纽约12位冉冉升起的厨界明星之一。另外，《米其林指南》连续4年将Dirt Candy放入他们的Bib Gourmand名单里，整个纽约只有85家曙U获得了此殊荣。《美食家》（Gourmet）杂志还给他们颁了“最搞笑曙U博客”奖。主厨Amanda还和一位漫画艺术家共同创作了美国第一本漫画食谱《Dirt Candy： A Cookbook》，书中除了食谱，更用漫画呈现了后厨工作的疯狂景象和曙U经营的故事。
在开Dirt Candy之前，大厨Amanda在纽约的钗h素食曙U工作过，包括纽约最老的素食曙UAngelica Kitchen、生食曙UPure Food and Wine和音乐人Moby开的茶馆Teany。但Dirt Candy是一家充满了大厨个人风格的素食曙U。钗h素食曙U都是以生活方式爲主，而不是以厨师爲主，这些曙U的目标是依照素食的原则提供健康的食物，通常会提供其他曙U常见的菜品，但用豆制品来代替其中的肉。
但在Dirt Candy，健康并不是他们所关心的内容。Dirt Candy只致力于一件事：烧出好吃的蔬菜。在他们看来，味道是最重要的，其次才是生活方式、健康或者道德选择。他们的网站博客上有这样一句话“所有人都能做汉堡，让专业人士来做蔬菜吧。”他们的菜单经常会变化，所以随时给顾客好玩和新鲜的感觉。
菜单上的每道菜以一种蔬菜命名，比如这道菜是防风萝卜（Parsnip），其中的组合有：防风萝卜垫底、心里美萝卜、龙蒿、防风萝卜饼干。
Dirt Candy
电话：212.228.7732
地址：430 e. 9th st，纽约市
网址：http://www.dirtcandynyc.com/
2015年7月6日
文：kenny设香味
相关链接：纽约热门旅游线路
