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塞班岛一日游的螃蟹应该是最不安分的，不好好地呆在水里，非要住在椰子里面，于是就长成了这种奇怪的样子，又像龙虾，又像螃蟹，还要依附在椰子上面，模样的确不是很惹人喜爱。但是它的身价却不低，一只就要好几百美金，因爲这样的一只椰子蟹要生长十几年才能食用，肉质非常的鲜美。
其实塞班岛椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋钗h珊瑚岛上的一种与衆不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足运动的螺旋形壳里，所以身体是柔软的，不对称的，但椰子蟹则已经简璊F那束缚身体生长的螺壳，走上了“自由发展”的道路。它自己动手，在沙土或树根等地方寻找或挖掘洞穴。所以个子长得大而结实，除捕食的蟹钳一大一小外，身体是对称的，成直线排列。一只椰子蟹独居一个洞穴。当个子长大了，可以另打更大的洞穴，以住得更舒服。宽敞的洞穴使得它长得很好，个子愈来愈大，大的成年蟹可重达7公斤，体长近半米多。
顾名思义，椰子蟹会吃椰子，椰子肉是它的最佳铒料，它由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉。但椰子肉不是它惟一食物，它食性很杂，几乎任何有机物都吃，当它在饥饿的时候，不论是植物的果实叶子，腐败的动物尸体，甚至连小于自己的同类，它都吃，真是“贪食无厌”，所以得了个“强盗蟹”的别号。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视爲补身佳品。台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认爲是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，在近年更登上了大雅之堂，成爲名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值。
文：来源网络
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