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我家J同学是铁杆包子控，没错，就是吃得包子，小笼、生煎、灌汤样样都喜欢，当年跟俺回乡省亲，家人带着尝尽美食，问他那样最好吃，回答居然是五一饭店的包子，临走老爸还给买了一批打包带上飞机，看得我这叫一个胸闷。
鼎泰丰进军Bellevue的号角刚刚吹响，这位小笼的铁杆粉丝就紧盯上了，周六跑去实地侦察，没留神赶上首天开业，直接就加入了排队的行列。门口的操作间窗明几净，活面的、擀皮的，干得热火朝天，手法却不甚专业，再看那雪白工装下黝黑的笑脸，是亲爱的墨西哥兄弟，火热的心立马凉了半截。
好歹是米其林星级餐厅，走得自然是高端路线，领位小姐那叫一个水灵，调酒大哥那叫一个帅气，菜单也算图文并茂。点了招牌的小笼汤包和鲜鱼蒸饺，开始对号称每个都有18个褶的小笼憧憬万分。人员分红太细，加上首天营业，领位的不管点餐，点餐的不管上菜，效率实在有点太低。
10个一笼的包子十分袖珍，看起来比汤圆大不了几分，褶子果然细腻，黑灯瞎火的也顾不上细数。汤汁不算油腻，薄皮也算劲道，但肉馅配料明显单薄，少了鲜美的味道。其他的小吃选择挺多，牛肉面火候不够，炒年糕酱油太多，不如温哥华上海餐馆的平均水平。我们点了五样，也就刚刚吃饱。店里的桌牌很有意思，是个顶着包子屉的古装小人，灯光太幽暗，也没带相机，手机版的凑合看看。
总体评价不是很高，尤其是性价比，本地中餐川菜横行，想高价换个口味，还是可以偶尔爲之的。不接受电话预订，只能去现场等位。
地址：700 Bellevue Way NE， Ste. 280， Bellevue， WA 98004
电话：(425) 698-1095
子非鱼 《吃喝西雅图—Bellevue的鼎泰丰》
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