晨光中的美味:全美十大极品早餐好去处

1.纽约:Russ & Daughters咖啡厅

Russ & Daughters咖啡厅于今年在曼哈顿正式落成,但它的本店Russ & Daughters餐馆早在1914年便已开门营业。因爲本店在过去的一个世纪中已在四代美国人之中留下了极佳的口碑,所以Russ & Daughters咖啡厅的开业也让现代美国人兴奋不已。该咖啡店中最有名的便是犹太式早餐□□一块白鲑鱼肉配鱼子酱、一个荷包蛋、几片烟三文鱼肉,再加上一块厚厚的土豆烙饼,悠闲的早餐时光必定让你满意。

2.布鲁克林:Cutty’s餐厅

Cutty’s餐厅是布鲁克林排名第四的一家餐厅,可见其餐点质量一定不同凡响。而该餐厅的一大特色便是美味的三明治。店内有一款“本尼迪克特鸡蛋三明治”指名率尤其高:伴有黑椒的法式面包中夹有西班牙辣香肠、蛋碎和农家芝士,其中还抹了冷的蛋黄酱,并伴有几片香菜叶。这款三明治不仅味道特别,卖相也十分不错。一个三明治下肚,绝对能达到胃部和味蕾上的双重享受。

3.休斯顿:Blacksmith咖啡店

Blacksmith咖啡店有三大著名厨师坐镇,他们分别是维多利亚·德阿蒙(Victoria Dearmond)、克里斯·谢普赫德(Chris Shepherd)以及来自Greenway咖啡馆的主厨戴维·比勒(David Buehrer)。店内出售三位大厨的许多独创餐点,其中包括德阿蒙的平切式曲奇饼,以及谢普赫尔德以熏猪蹄和奶油调配而成的肉眼火腿汁。

4.洛杉矶:Griddle 咖啡店

Griddle 咖啡店是享用早餐的又一上选场所。该店的主打餐点是各类煎饼,如玉米面煎饼、浅锅烧饼以及传统班戟。其中,最受顾客喜爱的一款煎饼叫做“黄金薄餐”,它由一团和有焦糖、胡桃碎和糖粉的香蕉面泥煎制而成,;煎熟后厨师会在饼上缀以奶油,并且在表面撒上更多的焦糖、胡桃碎和糖粉。

5.芝加哥:小山羊餐馆

小山羊餐馆(Little Goat)的掌厨者斯蒂芬妮·伊泽德(Stephanie Izard)曾获世界顶级大厨奖,这也使餐厅的早餐餐点享誉全球。餐厅的早餐菜色有常规的泡菜、鸡蛋、培根和印度式玉米煎饼,但店内最有名的还数埃尔维斯华夫饼。这款华夫饼上配著香脆的培根以及香蕉块,并撒有奶油化花生酱以及枫糖浆,绝对足以让人回味整朝。

6.匹兹堡:Deluca’s餐馆

Deluca’s餐馆的招牌早点有个非常特别的名字□□超级碗。厨师将几片薄薄的波兰熏肠和土豆泥卷入煎蛋卷中,并在两边分别夹上腌菜以及熟苹果片。整个“超级碗”非常大份,其名称也由此而来。如果在吃完“超级碗”以后还不够饱,食客们还可以追加一份华夫饼。Deluca’s餐馆的华夫饼虽然种类少,但非常中规中矩,饼上一般会配有雪糕、水果片以及巧克力酱。

7.博尔德:Walnut 咖啡厅

博尔德现存的嬉皮风场所已经爲数不多了,而Walnut 咖啡厅便是其中之一。这家咖啡厅在1983年开业,店内可选餐点有热咖啡以及各种烘焙食品。Walnut 咖啡厅里一款叫做 Big Dill Eggs的英式松饼是常客的必点菜色,该松饼内有水煮蛋、新鲜菠菜以及茴香奶油酱,口感非常独特。此外,店内还有各色华夫饼和班戟可供选择。

8.堪萨斯:Chez Elle可丽饼咖啡屋

从点名便可以看出,Chez Elle可丽饼咖啡屋是一家法式餐馆,并且主打法式可丽饼。但本店的可丽饼不含黄油与肉桂粉,该店店主艾伦·特拉卡斯(Ellen Trakas)也匠心独运地往可丽饼中添加了馅料。这里特别推荐一款乳酪可丽饼,其陷料是炭烧培根,其中新鲜香蒜酱的植物香气爲整个可丽饼的味道添彩不少。

9.圣路易斯:泥屋餐厅

顾名思义,泥屋餐厅(the Mud House)主推成套的混搭餐点。餐厅主厨塔拉( Tara Lansangan )表示,餐厅今年春季的混搭餐包括芦笋、菇类、龙蒿菜和预想土豆,而夏季菜色则有甜玉米、西红柿、黑豆、烟熏辣椒以及西班牙香肠。即将推出的秋季混搭餐将会有地瓜、芽菜、大蒜以及柠檬果脯。每一套混搭餐都会配有全谷面包以及水煮蛋,堪称健康美味的营养早餐。

10.加利福尼亚/拉斯维加斯:Dupar’s餐馆

Dupar’s餐馆于1938年开业,如今在加利福尼亚和拉斯维加斯皆有分店。餐厅每样菜色都由主厨独创而成,其中餐馆主推黄油煎饼。这种煎饼从磨粉到煎制都由餐厅员工一手进行,员工们大清早便开始和面、煎制,因此每一份煎饼都十分新鲜。另外,餐馆员工在磨粉时便在粉内加入了秘制材料,因此煎饼的口感及味道都十分特别。整一份煎饼一共由五块饼组成,分量十足,餐馆老板也表示从未有客人能独自将整份煎饼吃完。

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