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在洛杉矶生活了几年，因爲自己有个典型的中国胃，所以除了海鲜，基本上不会主动去尝试西式的菜馆，特别是对于汉堡包三明治这样的快餐，更是不会向往。然而，凡事总有例外。在一个机缘巧合下，和初中好友聊天偶然得知Downtown有一家走过路过绝对不容错过的洛杉矶特色餐厅Philippe’s。按照初中好友的说法，如果哪天她回国的话，唯一会想念的美国食品应该就是Philippe的French Dip Sandwiches了。于是今天周六，加完班就约了初中好友一起来到了这家1908年就开张至今还由原来的家族成员经营的百年老店了。而我这个典型的中国胃，也approve了她对这家店的赞许，特以此篇推荐给无数洛杉矶的中国食友们。
Philippe应该是南加州最老最有名的饭店之一了。有名到什麽程度呢，据说他们家的咖啡涨价，当地的主要报纸例如LA Times都是会写篇文章评论评论的，每天的食客络绎不绝，天天中午排队排到不行。饭店一共两层楼，几乎大部分的装饰，服务员的衣服，店里的功用电话亭，桌子，卡座、墙壁等等，都保留了1908年那会儿的神色。
LA Times在2008年的一篇报道中是这样形容它的：“Philippe’s对于这座城市最特别的贡献就是—几十年几十年的时光荏苒，然而这家店却从未变过，你的父亲甚至是你的祖父，都会带着孩时的你来这，然后你会带着你的儿子你的孙子来这里”。显然，这是一家不仅有美食，并且有文化及传承的百年老店。很多常客来这里，一个是爲了美味，跟多的是爲了体会一种氛围，一种被繁忙的L.A.所遗忘的安静怀旧和历史的沈淀，他们也许在工作压力下回味过去父亲带着自己来这儿的时光，也许心情低落的时候来这儿回味自己的青春岁月，也许带着未来的家庭成员来这里写下人生的一个乐章，这里传载着洛杉矶人的喜怒哀乐和人生的轨迹。
这是一个见证时光流逝的饭店，这里的咖啡从1908的5分美金一杯，到1977年10分美金一杯，到最近的4毛5一杯，每一次的调价，街坊洛杉矶的neighbor们都会奔走相告。到现在，店里的服务员都打扮成1908年的模样，整个店里的氛围让我实在是爱的不行。
看了菜单，就知道French Dip其实不是法国菜，它是美式的三明治。吃起来我觉得可以和西安的肉夹馍媲美，还真的相当好吃，很适合我的中国胃。所谓French Dip，就是三明治的两块面包在肉汤里面蘸过后的三明治，当中夹着自选的猪肉、牛肉、羊肉、或者火鸡，那个味道鲜美啊，隔天都能回味！关于French Dip的名字由来，至今都未经查证，只听说这是出自于偶然。据说当时厨师不小心把切片的法式面包掉进了烧菜带着肉汤的锅里，被一个食客看到了。那个食客就要了本来厨师要丢掉的面包让厨师帮着做了一个三明治，结果味道出奇的好，于是得以传承。
New York Times曾经也对这家西部美食特别报道过，除了对于美食的嘉赏，对于它的氛围，也是称赞有加。New York Times写道：“在洛杉矶这样的一座大城市里，这个饭店弥漫的是那麽友好的氛围，这对于大城市来说是那麽的弥足珍贵。”确实，他们的服务员都特别友好，点单的过程中不紧不慢，有各种介绍，让人宾至如归。
Philippe’s有很多不同于快餐的地方，比如他们的Mustard source没有化学添加剂，所以当天做当天用，他们店里没有番茄酱，因爲店主说他们不是买汉堡包的美国店。Philippe’s还有一个很特别的地方，就是他们每个星期都要用6打包木屑来cover整个店的地板，一来保持饭店的干净防止客人在水泥地板上滑倒，二来可以营造不一样的氛围。总而言之，这家店，是迄今未止，我最爱的美国快餐店，并且一定会定期去的。
给未来要去的你一些小贴士：
1. 如果去的时候排队很长（通常都会很长），那排中间的那几根队，因爲他们在前面会变成两根线所以是最快的。
2. 他们只收现金哦！（如果没有带现金也没关系，店里有自动提款机）
3. 给现金的时候不要直接给服务员，把钱放在点单的盘子里面，因爲保持清洁，他们不会碰钱，有专门的Cashier回来拿牌子并找钱。
4. 楼下吃饭适合看人（因爲人满爲患），要安静的话可以去楼上，享受私密的聊天时光！
文：来源网络
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