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来洛杉矶旅游除了娱乐、购物还有什麽?当然最最重要的就是品尝洛杉矶美食了!小编隆重推出以下十五款洛杉矶特色餐厅美食，希望这趟洛杉矶之旅能让你收获颇丰。
Urasawa的河豚
河豚的毒素可以让一头精力充沛的雄象倒下，甚至有河豚毒素可以让人变成僵尸的流言。通常我们会在韩国城食肆Dae
Bok满足我们对品尝美味河豚的渴望，这家烧烤店会把河豚做成辣味蒜香炖汤，味道鲜美。然而在像3月的早春时节，每个人至少要去一次Urasawa，品味下那半透明的河豚刺身。要注意的是，河豚不太会毒到你，但是吃一顿的价格会让你的钱包大出血。
Bulgarini的山羊奶冰淇淋 Bulgarini’s Goat’s Milk Gelato
洛杉矶是世界美食之都，这里的山羊奶冰淇淋也让洛杉矶不负盛名。Bulgarini Gelato，布尔加里尼意大利冰淇淋店，洛杉矶最好吃的冰淇淋店之一，由Altadena(阿尔塔迪纳，美国洛杉矶的郊区)的意大利冰淇淋大师LeoBulgarini所经营，他把山羊奶酪于一把烘焙过的原味可可豆心混摇，只爲了最大化这些食材强烈和刺激的味道。Leo推荐品尝同时搭配一杯来自瓦尔多比亚德内地区的玫瑰普罗塞克(RoseProsecco，知名意大利葡萄酒)。
Romanesco罗马椰菜花(Pasadena Farmers Market)
在某个冬日的早晨逛过farmers market的人都知道这个鲜艳的，嫩绿色，一大块一大块的植物。殊不知Romanesco可是被评爲全球十大最神奇植物之首，科学家解剖罗马花椰菜发现，罗马花椰菜内部有着规则和严密的数学模型。如果去Pasadena的farmersmarket，还会看到好几个Caltech的学生会在这个植物旁边研究半天。
活鱼海鲜刺身Masan Restaurant(San Nak Ji)
即使非常了解章鱼的神经系统，我仍然不确信吃生章鱼是否道德。你看那张牙舞爪的章鱼触角，在下叉的时候仍然在盘中摆动。所以吃这道菜还是需要有些勇气的。但是这道菜的美味程度让生吃东西犯怵的我也没再瞻前顾后了。
Spago 的帝王煎饼
即使没有去过这家的人也知道spago可以吃到好吃的pizza，还有新鲜的奇诺牧场的蔬菜，另外还有山羊奶酪配以西兰花的通心粉。这些菜肴都是让加州美食闻名的始祖。所以没去过的人，也知道Spago里面的菜。
加州的美食养活了好莱坞，也捧红了诸如WolfgangPuck使其成爲美国第一位明星厨师。虽说Spago其实有相当一段时间都遵循奥地利美食风格，而不是走加州风味pizza和通心粉路线，但是店里面还是有数十年如一日的经典菜式，比如辅以山羊奶酪和南瓜子油的甜菜夹心蛋糕，还有在Spago资深老厨师SherryYard拿手的帝王煎饼，质地轻软蓬松，还有可口的草莓。
Tito’s的玉米饼 Tito’s taco
Taco可能是最容易被忽视的美味。22个一盒，是西洛杉矶墨西哥男孩童年最丰盛的大餐–温暖，抚慰饥肠辘辘的肠胃。那些纯粹主义者总是以猪肉馅和牛肉馅的区别而判定Tito’s taco的“不正宗”。如果和墨西哥当地的taco相比，这也许是对的。但毫无疑问，它所献给食客们的，是一次性包含500卡路里的朴素和厚实，是让身在洛杉矶的第三代墨西哥移民怀乡的味道。
Carlsbad水産养殖场的Luna Oysters
被荷兰生蚝，法国贝隆生蚝，和维尔吉妮卡生蚝训练过的挑剔食客也必须承认，来自Carlsbad水産养殖场的贝类都是极好的，而其中最美味的则非Luna Oysters–卢娜生蚝莫属。它有着似有似无的黄瓜味，刚入口的海盐味，以及清脆的口感。你们能在任何一家稍好的生蚝馆里找到他们，譬如Anisette Brasserie和BP Oysterette。但是最好的办法，莫过于直接去圣塔莫妮卡或者好莱坞的农夫市场，找到Carlsbad的摊位，买半打冰生蚝，当即消灭。
Chantilly’s的芝麻泡芙Chantilly’s Sesame Cream Puffs
芝麻泡芙是Chantilly的招牌甜点，满满填充着黑芝麻鲜奶油却仍然富有空气般轻盈的口感，恰到好处的蛋香味，连泡芙皮上那点缀着的牧豆树蜂蜜和焦糖豆粉都美味的让人难忘。主厨Keiko Nojima曾在东京学习过艺术，也许这样的泡芙在东京的高级生活区只是寻常，但是在遥远的洛杉矶，只有在Lomita Mall里Chantilly日本法式蛋糕房才能寻觅的到。日式烘焙有时绵软的过头，而且粘粘乎乎卖相不佳，但当你吃进嘴里就知道我所言美味不虚–即使那些非芝麻馅的奶油泡芙，也绝对不会让爱甜食的你失望。
Golden Deli’s的越南春卷 Golden Deli’s Vietnamese Spring Rolls
美味佳肴衆多的San Gabriel一带，少有店家可以如Golden Deli一样体现达对越南粉面的极度忠诚。拥挤，狭窄的小店，却带来绝对不会错的味道：甜甜的，带着霸道的蒜香，和香飘四溢的鱼香酱汁，混合着烘培的咖啡味。周围那麽多家越南菜馆，只有这家总是大排长龙——那是因爲Golden Deli有着最好吃的越南炸春卷。在食客们有限的世界里，爲了这色泽透亮，喷香四溢的春卷，也许上刀山下火海也在所不辞。
Langer’s的烟熏牛肉 Langer’s Hot Pastrami
美食家前辈Mimi Sheraton在几十年前就盛赞过Langer’s却鲜有共鸣，如今这已经是衆所周知的事实：Langer’s是犹太熏肉美食爱好者的朝圣地。他家的烟熏牛肉Pastrami在腾腾热气下早已蒸烤的香嫩无比，再被徒手切成厚厚的肉片后夹在两片松脆的烤裸麦面包之间–这样的三明治引用一句米其林指南常用的评价来形容，“这是一场值得的美味冒险之旅”。如果你东海岸的朋友对这点持怀疑态度，捎一份Pastrami去吧，Langer’s会很乐意地帮你打包密封——好了，现在纽约客也能品尝Pastrami的正宗味道。
Cut的烤牛骨髓 Cut’s Bone-Marrow Flan
据说世界上没有几道菜可以和伦敦St. John餐厅传奇主厨Fergus Henderson所做的烤牛骨髓一较高下，而CUT所提供的这道开胃菜已颇爲神似——烤牛骨中烫口香浓的骨髓，混融着奶油和蛋黄液，再一勺勺匙放回骨中，烘至类似custard奶冻状后装盘待客。Cut的烤牛骨髓像极了Henderson的版本，里面同样混有粗盐，烤奶油面包和一点细碎到刚好能抑制原叶草腥的西芹色拉。但在我心中CUT的版本甚至略胜一筹，那种给予味觉浑然天成的层次感以及最后收尾的完美味道，让我不由的感受到大自然对它的深深眷顾。入味的手法象是借鉴了法国名厨Escoffier，但更象是Lee Hefter的关门弟子。
Little Flower’s的海盐焦糖糖果 Little Flower’s Sea-Salt Caramels
如果你认爲胃的满足远比牙齿的健康重要，你一定会买一大袋存在家里：法国海盐制成的菱形软糖，在口中融化爲如黄油一般的馥郁与纯粹的口感。这家的焦糖糖果当之无愧是洛杉矶时下最棒的糖果了。
新港海鲜的秘制龙虾 Newport Seafood’s Spicy Lobster
新港海鲜菜品衆多，而且好几道都非常可口。但是对于很多人来说，新港有没有菜单是一个样:星期六晚上，前来光顾的人等上好久，只爲了能吃上他家的一种菜，也就是招牌秘制龙虾house-special lobster，和着红椒，黑胡椒和香葱翻炒出那样满满一大份，新港的龙虾如同Pink’s的热狗，是绝对不能错过的。这是我唯一碰到服务生会强烈建议你使用刀叉的中餐厅，想要庖丁解牛般将龙虾的边边角角都吃干净，筷子实在无能爲力。一只龙虾一份一般5到6磅，一磅15刀，他并不便宜，但是分量却是足够的。
Matsuhisa的新式刺身 Matsuhisa’s New-Style Sashimi
Matsuhisa的新式刺身初次呈现在大家面前是，它的装盘看上去颇爲大胆和狂野——切成薄片的鱼生，淋上温热的酢汁，并混有少许的芝麻油和特级初榨橄榄油.当时没有人听说过这来源于意大利Crudo(与刺身类似)的灵感——橄榄油与生鱼片天衣无缝的搭配，以及姜蒜那一份突兀的美味。仅仅只用这一份新式创意的冰鲜刺身，已然让胃满意十足。在诸多日本品牌风格日益僵化的今天，Nobu却是灵活得让人意外又充满惊喜。
Angeli的小丸子 Angeli’s Gnocchi
说到意大利小丸子Gnocchi，我不是指缅因州罗马镇上小食馆的周四菜单上的常规菜式，我指的是经过时光洗礼而成爲经典的那一款意式传统小吃。在Angeli，享用完他家的色拉后，再来一份意式乳清干酪小丸子Ricotta Gnocchi，那份色拉就如同青草沐浴在了绵绵细雨中，充满了纯粹自然的芬芳香味。即便这道小食只是限时特供，能如愿吃到它也并不困难。(如果出现在每日菜单里，那其他菜式就只能孤芳自赏了)。你大可就着西红柿沙司享用这盘小丸子，但如果能配上焦化黄油brown butter和鼠尾草sage，那才是人间绝味。
文：来源网络
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