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美国礼仪文化:美国人的饮食文化及用擢宏

美国人的饮食习惯是一日三嚏C他们讲究吃的是否科学、营养,讲求效率和方便,一般不在食物精美细致上下工夫。早岳□{A一般在8时,内容较爲简单,烤面包、麦片及咖啡,或者还有牛奶、煎饼。午岳□○q常在中午12时至1时,有时还会再迟一点。午壑]比较简单。钗h上班、上学人员从家中带饭莱,或是到快孺捷R快嚏A食物内容常常是三明治,汉堡包,再加一杯饮料。晚屿O美国人较爲注重的一嚏A在傍晚6时左右开始,常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿,再加蔬菜,主食有米饭或面条等。美国饮食努力的发展方向是向速食发展,他们的蔬菜大都生吃,营养不会损失,更主要的是省时间,现在他们还极力提倡把蔬菜挤成菜汁喝,他们都想把吃菜这一点工夫也挤出来作爲他用。到美国旅游的国人当然不必学美国人的样子,一块面包加几叶生菜就解决了一嚏A但是美国礼仪文化值得旅途中的人学习。

1.应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用;在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜,这是美国人的习惯,同欧洲有些国家不同。

2.壑y应铺在膝上;如果壑y较大,应双叠放在腿上;如果较小,可以全部打开,壑y虽然也可以围在颈上或系在胸前,但显得不大方,所以最好不这样做。可用壑y的一角擦去嘴上或手指上的油渍,但绝不可用壑y揩拭嬷藉C

3.进岳□倩□n坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁边的客人。

4.使用刀叉时,应右手用刀,左手用叉,只用叉时,可用右手拿。使用刀时,不要将刀刃向外,更不要用刀送食物入口,切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声;吃面条时,可以用叉卷起来吃,不要挑,中途放下刀叉,应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上,如果把刀叉放在一起,表示用嫔仆式C

5.取面包应该用手去拿,然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上,绝不要用叉子去叉面包,取黄油应用黄油刀,而不要用个人的刀子,黄油取出要放在旁边的小碟里,不要直接往面包上抹,不要用刀切面包,也不要把整片面包涂上黄油,而应该一次扯下一小块,吃一块涂一块。

6.吃色拉时只能用叉子,应用右手拿叉,叉尖朝上;如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话,可以用左手拿一小块面包或饼干,帮著把色拉推上叉子。

7.吃鱼时可以用左手拿著面包,右手拿著刀子,把刺拨开,已经入口的肉骨或鱼刺,不要直接吐入盘中,而要用叉接住后轻轻放人盘中,或者尽可能不引入注意地用手取出,放在盘子的边沿上,不能扔在桌上或地下,水果核也应先吐在手心里,再放入盘中。

8.要喝水时,应把口中的食物先咽下去,不要用水冲嘴里的食物,用玻璃杯喝水时,要注意先擦去嘴上的油渍,以免弄脏杯子。

9.进岳□ㄜn将碗碟揣起来,喝汤可以将盘子倾斜,然后用汤匙取食,喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

10.吃饭,特别是喝汤,不要发出响声,咀嚼时应该闭嘴。

11.不要在岳□e擤鼻涕或打嗝,如果打喷嚏或咳嗽,应向周围的人道对不起。

12.在饭桌上不要剔牙;如果有东西塞了牙非取出不可,应用壑y将嘴遮住,最好等没有别人在场时再取出。

13.进岳□A始终保持沈默是不礼貌的,应该同身旁的人有所交谈,但是在咀嚼食物时不要讲话;即使有人同你讲话,也应咽下口中食物后再回答;谈话时可以不放下刀叉,但不可拿著刀叉在空中摇晃。

14.在岳□W,一路的食物都应用刀叉去取;只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿著吃。

15.当侍者依次爲客人上菜时,走到你的左边,才轮到你取菜,如果侍者站在你右边,就不要取,那是轮到你右边的客人取菜;取菜时,最好每样都取一点,这样会令女主人愉快;如果实在不喜欢吃某种菜,也可以说:“谢谢你,不要了。”

16.当女主人要爲你添菜时,你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员;如果她不问你,你就不能主动要求添菜,那样做很不礼貌。

17.岳□W有些食品,如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等,应待女主人提议方可取食;大家轮流取食品时,男客人应请他身旁的女客人先取,或者问她是否愿意让你代取一些,进岳□A不能越过他人面前取食物,如需要某种东西时,应在别人背后传递。

18.用徽式A客人应等女主人从座位上站起后,再一起随著离席;在进壑予□b会结束前离席都不礼貌,起立后,男宾应帮助妇女把椅子归回原处,壑y放在桌上,不要照原来的样子折好,除非主人请你留下吃下顿饭。

要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛,不仅客人要举止得当,彬彬有礼,男女主人的态度也至关重要。

宴会开始后,男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣,每个客人都不受冷落;如果有人谈及不恰当的话,主人应立即巧妙地设法转移话题。

用岳□A主人应待客人吃完一道菜后,再换下一道菜,主人吃饭速度不可太快,如果多数人已吃完,而少数人尚未吃完时,更应放慢速度,以免使客人感到不安。

席间,主人应尽力使每位客人感到舒适自如,如客人将刀叉掉在地上,应立即礼貌地爲他换一把,如果客人不慎打碎盘碗,女主人应镇静地收拾干净,安慰客人,绝不能显出不说之色。

最后,主人绝不能在客人面前计算请客所花费的费用。

文:来源网络

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