德州游记:美食篇(一)



外出旅游,不外乎吃喝玩乐,“吃”当然是少不了的项目。而且走到哪里,也得尝尝特色吃食,享受一下有当地特点的生活。秋季时外甥小两口曾来我们新英格兰赏秋叶,我们请他们在中拟]吃了顿龙虾海鲜嚏A还在家点篝火尝点心。那次表姐未能同去,便力邀我们到德州相聚,从而酝酿了这次圣诞南下之旅。



德州最差烧烤:Rudy's BBQ, Austin, TX



到德克萨斯的次日上午,坐表姐夫妇的车从休士顿前往奥斯丁外甥家。外甥小两口早筹划爲我们接风,该吃德州特色饮食。到达时正好是中午,稍微喘口气,大家就一起去吃午嚏C他们早就安排好,让我们体验德州烧烤(BBQ)。来到一家“如迪”(Rudy's)乡村烧烤拟],招牌上号称是“德克萨斯最差烧烤店”。故意正话反说炒作呢!


外甥他们是此店熟客,公司里聚壑]常会在此连锁店定外卖。据说此店的烤肉之所以好吃,是因爲采用传统方法用天然松木柴经过六七个小时的烧烤,而不是用什麽电炉子煤气竈烤制的。看看门外的木柴堆,就知道每天得用多少柴火。


德克萨斯是具有西部牛仔风情之地,吃的风格也粗犷豪迈。说起德州式拟],早先听说以牛排和烧烤爲代表。到了此地,当然得尝尝典型德州烧烤了。这家连锁拟]的风格也是很乡土朴实的,店里装修淳朴,大家排队买嚏A想要啤酒的在那长池子里自取。这曙U有个传统,头一次登门的顾客尤其远道而来的,可以免费品尝烤肉样品。轮到我们时,外甥告诉服务员我俩是初次客人,全体服务人员一阵高呼以示欢迎。然后一个小伙子高喊著让后厨送几样烤肉样品来,他切成薄片请我们试尝,猪、牛、火鸡肉各有特色。


这拟]的一大特点是吃饭的方式也是乡村老土型,连买好的烤肉都不给盘子端,而是用几张很结实撕不破的油纸兜著捧著。吃的时候也得上手抓。不过别担心手不干净,店里有这专用的洗手消毒机,把双手伸入圆孔,里面有旋转的毛刷和喷出的清洁液和水流。冲洗够规定时间,机器自动停下,就可保证双手干净了。又见识了个新玩意!


我们一行六人,供点了三样烤肉,烤肉论磅卖,香肠论根卖。几样烤肉的味道确实都不错,猪排很有咬头,肥牛鲜嫩有滋味,香肠香辣特别。老公吃得赞不绝口,在咱们新英格兰还真没有这麽地道有滋味的烧烤嚏C


配菜还要了玉米糊、蔬菜拌儿、和土豆沙拉等。免费的面包随便拿,白水随便灌,酸黄瓜番茄酱等随便取。



不过,烤肉究竟是高油脂高蛋白食物,连那些蔬菜沙拉等也用了很浓稠的沙拉酱或调料,都属于很油腻的,爲了健康还得控制饮食啊。这些是我吃的,每种肉只拿了一片,外加几类沙拉,已经吃得非常饱了。



德西哥嚏GRosarro's Mexican Food, San Antonio, TX



外甥小两口陪我们去圣安东尼奥那天,说好要尝尝墨西哥嚏A因爲该水城更往南靠近墨西哥边境。我们去的这家叫作Rosarro's的拟]小有名气,据说已经不是正宗墨西哥式懦戚A而是改良了的德克萨斯化的墨西哥嚏X□“德西哥式”(Texican)。



午饭时间,拟]里人满爲患,看来岭厌T实吸引人啊。我们还得等待一会儿,等待区有酒吧电视等。在美国这个多元化国家,西语裔人口很多,尤其来自中南美“后院”的墨西哥人口不少,墨西哥拟]也到处可见。不过我们以往吃的墨西哥婴h半是快□或普及化的,印象里以面饼薄脆之类爲主食。这里的岭嘛雩□□a道点吧。


坐上岳遄A可以吃桌上小盆里免费的薄脆片沾酱料。那种深色辣味酱料据说是该店秘制,确实很好吃。我们吃光两小碟薄脆片和酱料,又跟服务员要,人家干脆给了一整瓶酱料。我们点了两款头台,那种橙色薄脆片是配柠檬汁腌的生鱼吃,味道特别很清口。另一盘奶酪多则味道较浓厚。


主婴U有特点。老公要的一份,浓汤、牛肉加卷饼,配上蔬菜和米饭。挺典型的墨西哥嚏C



我的一份,番茄汁烧猪肉,有点中嬷道,不错。其实,墨西哥弥q食材到烹制方式到口味,也很多样化。多走多看多吃,体验各国各地的多元食品文化。



亚洲补肥嚏G烧□□Hibachi Grill & Buffet, Houston, TX



从奥斯丁回休士顿的路上,在高速路边一家名爲“烧”的亚洲式自助曙U吃午嚏C这曙U以烧烤、寿司、海鲜爲招牌。自助婴b英文里叫Buffet,我们戏称“补肥”。不吃白不吃,白吃就多吃,使劲吃的结果不是变肥麽?!


进入曙U,果然有中式、日式、韩式、越式等多样化亚洲岭饱C岭驯x就有一大片,岳铈□j概能供数百人同时就嚏C自助尴涨n处是选择自由,各取所需,吃的过瘾。这一顿自助嚏A体验到德克萨斯也有挺地道而多样化的亚洲岭饱A中国人亚洲人走到哪儿也不用发愁吃不到家乡饭。



楼中幽兰     《走马德克萨斯(七)吃在德克萨斯》

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