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来到这边第二年，才懂得慢慢开始发掘温哥华这边的道地港式美食。然后发现虽然港式茶曙U很多，可是专做一些怀旧点心的茶室却几乎没有。偶然一次逛chapters，看见新书推介有温哥华的travellers deck，内容是介绍温哥华的100 Best Places to Eat and Shop。正好有一个sample，一看，好棒哦，它精选出Vancouver几个有名的neighbourhood，除了常见的downtown，gastown，还有不常见的cambie，kitsilano等。再详细介绍哪里哪里有什麽好吃好买的地方。
关于Chinatown部分，它有介绍说那里有温市最好吃的包子，而且是那种传统的推车上装着蒸笼从厨房推出的。它这麽说，当然要眼见爲实。2010年fall开学前的空闲日子，我们就去踩点了。
店家在East Pender上，穿过千禧门大概10分锺后就到啦。你会看见中文招牌和驰名的大包标志还有英文介绍。从那些文字显示，店家已营业超过30年，现在据说是第二代在做生意。
新城bakery的门口，旁边还有早骈ombo的menu。
正门大门的招牌。有中英文介绍。
新城对面的街景，到处都能看见中文。毕竟是Chinatown嘛。
进门后，先看见面包，点心的零售区。墙上有关于Dim Sum（点心）和Steamed Bun （蒸包）的menu，稍微下面的位置就是菠萝包，鸡尾包这类的港式面包。前面的counter则会分爲特快线和普通线，效法supermarket的做法，目的是爲了高峰期疏散购买人潮。不要小看这家店，我们进来后的人群真是一波又一波，很多甚至都是一盒盒地带走。除了华人，还有local，或者是其他亚裔居民。
传统的蒸点蒸笼。像大包，叉烧包这类的都是新鲜热辣地从厨房的蒸笼推出后，再放进店面的不锈钢拉开式保温柜保温的。确保包点是一直温热的。下面的玻璃柜相信大家都很熟悉吧，就是以前小时候常常会看见的旧式面包店沿用的玻璃柜。新城在这玻璃柜里是放置着一些老派的糕点，像萨棋马，棋子饼，西樵大饼，椰挞这类的，像这一类的糕点，一些国内的饼店都因爲费时问题放弃制作了，但是居然很幸运地看见新城仍然在贩卖，喜欢怀旧点心的fans不愁在温哥华没有去处啦。
在门口排队片刻后，我们被安排到靠近销售区的位置。在新城堂吃的好处就是，你可以单点任何一样在玻璃橱窗内的包点，不过唯一的问题就是，因爲种类太多，你可能要来好几次才能把全部试遍。因爲100 Best指南那里推荐了大包，叉烧包和八宝冰（Halo-Halo），所以这些必点，然后再点了我们想尝试的炸虾角，还有一个中式早骈ombo：萝卜糕和皮蛋蚝碎粥。
先上来大包和叉烧包还有炸虾角。总之大包的size比较大，大包的馅料很足，有鸡肉，胡萝卜，竹笋，鸡蛋等等，口感很丰富。一开始吃它的包皮，我就知道新城的过人之处了。它的面是很软，但不是说软到一压就变形，它能弹回来。而且又很有香气，其实现在在超市或者一些连锁经营的面包店的面包是已经没有面粉香这一回事，它们有的是添加后的材料的味道，比如说会有奶香，cheese的味道，可是就是没有面粉本身独有的那种明确的气味辨识度。新城的叉烧包也与其他的不同，因爲它没有色素，只是酱汁的原色，跟酒楼的相比并没有很甜，肉馅中的猪肉肥瘦程度适中，而且不用2 CAD的价格，绝对是高性价比。在新城堂吃有个诀窍，因爲厨房位于后边，新鲜出炉的点心会先经过食客再到达销售区，你只要留意有什麽最新推出的，必然会吃到十分好吃最新鲜的蒸包。至于，炸虾角嘛，不错，好吃，也是性价比极高。八宝冰真的是名副其实的八宝，椰奶，椰果，芋头，红豆，雪糕等等，又是料足到不行，吸了几口，都要挖着吃，不然吸不上来。这种旧式的冰品糖水也是买少见少，很多茶曙U也只有在做简单的，而且这个也是4 CAD不到，值。
它家的萝卜糕是素的，喜不喜欢要看个人口味，至于我是不喜欢腊味，所以对这个不油腻健康版的萝卜糕很满意。粥的表现则一般，就是好吃，比较好的就是口味不太重，应该没有下很多MSG。从这点看是好事。PS:奶茶就不建议大家点了，以个人来看，冲调技术基本就不及格，入口太涩，没有奶味。
虽说Joanna不懂如何制作面包，可是因爲吃面包吃很久了，又吃了太多的关系，另外还吃过一些用较爲原始配方制作的面包，所以一直很执着于面包的本质而不是口味。我知道，好吃的面包的关键是发酵面团，而其中最重要的就是面粉和揉面的方法。我曾经在香港姨妈家住了几天，她家附近有几家面包店，其中较爲有名的有两家。一家是打着欧式面包招牌的小型精品面包店，均价15-20港币每个，另外一家是主打街坊生意的传统面包坊，均价5港币每个。爲了让我能尝试到两家，姨妈在早岳伅﹛A第一天买欧式，第二天买传统。第一天，我觉得很新奇，因爲这是在大陆吃不到的口味和做法，可以说对于一个面包，它的用料可以算是高级，甚至奢华。以甜点的材料级别和搭配方式去做面包，我觉得那位面包师未免也太有创意和时间吧。好了，第二天，一个很简单的盒子，里面只有几个火腿蛋。心中有疑虑，不管啦，先试吧。一口过后，我立刻说，这麽好吃，明天要吃这个。姨妈说，你真会吃，这家开十几年了，面包师傅都是老师傅，很早就在揉面了，每天开店的时候都有人排队。那时候，我学会了一样东西，就是一样东西好吃与否，师傅和手法是关键。毫无疑问，新城在这一点上赢了好多人，也让它得到长达多年的名声与美誉。所以说，好吃的东西值得等待，也希望大家不要一味爲追求新奇口味，而忽略了传统糕点的美味。
New Town Bakery
158 East Pender Street
每周7天 6：30am-8：30pm
乘搭Skytrain的话，在Chinatown下车，走到千禧门，一直往前走，经过这个车站后，往前走大概5分锺后就到了。
Joannaxu1990 《唐人街港式怀旧点心屦� – 新城Bakery》
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