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在美国无论组织什么类型的展会，一般都是安排参展商们吃中餐，早点一般分两种情况，一种是住宿的酒店提供免费的早餐，档次高的酒店提供美式早餐，差一些的酒店提供大陆早餐。另一种情况基本发生在拉斯维加斯的参展活动中。是由当地的华人餐馆为参展商订制中式早点4.5美圆或5美圆一份，包括一大纸杯的大米稀饭，一个茶叶蛋，两个小花卷，或两个小馒头，一袋榨菜 一盘小香肠。中午为了不影响谈生意，通常是准备一荤两素或两荤一素的中式盒饭，配矿泉水直接送到各展位，参展商根据自己的情况掌握时间随便吃。晚餐则尽量安排中式自助餐，因为参展商一般来自中国的大江南北，众口难调，自助餐基本可以满足各地的口味。全美的自助餐又以洛杉矶和纽约的为最好。洛杉矶的自助餐的特点是实惠，大约一位12美金就能吃到上百种的各式菜品点心。纽约的中式自助餐比较贵。例如纽约前几年新开的东王阁，每位客人要付39美金，但菜品上档次，生蚝、皇帝蟹随便吃，光各种汤就有20 余种，在那里还可以吃到各类火锅甚至还有北京烤鸭。
2007年5月在奥兰多五金展布展那天，当地旅行社为我们安排了一位导游，每天支付他100美金，他的主要工作就是要安排我们这个团组的中午盒饭和晚饭。来的这位20多岁的导游小伙子很客气，不断和我没话找话，告诉我他来美国时间不长，正处于适应环境阶段，做导游也是刚学，因为我们这个团在奥兰多没有游览项目，不用景点讲解比较简单，所以旅行社让他来为我团服务。
布展的当晚，地接社安排的45人大巴，在导游的指引下领我们来到一家中式自助餐厅就餐。
车还没到餐馆，远远望去就见餐厅门口黑丫丫站满来就餐的中国参展商们。
车到餐馆下车后，导游要求我们等候进餐命令。由于餐厅营业面积小，座位有限，客人太多，大家必须分批入内吃饭。
等了大约20分钟，轮到我们团了，大家进入餐厅后，发觉这是可谓是全美 “人口密度”最大的地方之一，几乎是人挨人 ，人挤人，拿到盘子也很难凑到菜台前，到了菜台前，想吃的菜也许早已见底，许多人围着菜台不走，等厨师上新菜。
由于疲劳和没心情，（租车费用太高）我没怎么吃东西。只是尝了几种菜品，发觉做的很一般，种类也不多。于是躲开嘈杂、喧闹的餐厅，走到门外抽烟去了。
一个导游带着一个南方团刚到门口，吵吵嚷嚷地向里进，当导游路过我身边时，我灵机一动问了一句：“这自助餐多少钱一位？”他警惕的看了我一眼说“你是团员吧，问你带队的导游就知道了。”
实际我已问过我们的导游了，答案是 $13每人。我不太相信这种质量的自助餐卖的会比洛杉矶贵。等我们团员吃好饭，导游带着上车的时候，我留在最后，跑到餐厅的收银台找到老板。
“我是一个20人团的领队 ，我想安排我团人在你这里，你给我什么价钱 ”
老板疑惑的问：“你们团没有导游吗”
我说“我们来的晚，那旅行社已经没有导游 ，所以我只好自己安排”
老板想了想，说到：“那好，每人11块吧”。
我试着问“你给别的导游的价钱可比我低，你是不是嫌人少，不想做这单生意？”
老板赶忙说：“OK，OK。给你每人$10啦，明天把客人带过来”
我心里有了底，等车回到酒店后 我把司机和导游辞退了，转天一早，参展馆的班车及时将布展客人送到展厅后，我开始解决午餐问题。依昨天导游所讲，午餐盒饭应该是$12每份，加一瓶矿泉水，而我必须找到比这价格低的。
沧海横流 《奥兰多挨宰记:三、辞退导游（1）》
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