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走不了多远，车拐上了Four Mile Creek Rd并很快的停到了路边，眼前是一栋低调的建筑，半圆形招牌上写着“Chocolate Fix”，这是一家有趣的巧克力工厂。这同样也是家族产业，在这里上班的人是一家子这事儿从她们的面相上就能看出个大概，老年人都很慈祥可爱，而年轻人都很阳光且带着迷人的笑容。
参观一般来说只能在车间的玻璃窗外进行，不过主人同意我们进入倒车间内部一探究竟，只不过要把头发和胡子都用浴帽罩上，像我这样的访客还好，在这里工作的一位大哥则必须套住胡子，看着像个圣诞老人一般。
首先我们来到制作夹心巧克力球的地方，这工序和圆形转动的设备看着貌似炒栗子或者摇元宵的样子，一位小哥将一碗圆形软糖倒进设备里，随着设备转动往里均匀的加入一直在一边搅拌加热的巧克力浆，用手使软糖保持滚动均匀，直到它们外面裹上厚厚的均匀的巧克力就算完成了。当然这中间会出现很多残次品，形状不好的都会被挑出来扔掉，看到盒子里虽然不漂亮但确实热乎出炉的巧克力废料，我想这些拿来吃其实也不错啊～
胡若冰Robin 《冬游安大略—甜蜜的巧克力与冰酒之乡》
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