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匹兹堡的“肉与土豆”餐厅(Meat & Potatoes)就在老城区的心脏地带，工作日的晚上8、9点仍然客流不断。从偶尔听到的谈话判断，他们是一群同事。我猜在座各位通知配偶晚些回家的时候，理由说成加班要比聚餐更方便一些。
这桌人更像家庭聚餐。
餐厅的吧台区。”肉与土豆“跟那些美国广泛分布的连锁餐厅不同，其菜单不是来自全国统一的中心厨房，而是由主理厨师独创。这家餐厅服务老城区，周围没有什么居民，基本上以办公楼和其他公共设施为主，上班族应该是主要顾客。他们喝点酒放松的需求超过吃个肚圆，所以酒吧为其核心。酒吧加上美食，”肉与土豆“号称匹兹堡的第一家”美食酒吧“（gastropub)，2011年春天开业。
易速利 《匹兹堡的“肉与土豆”餐厅》
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